106. Картошка в беконе на решетке. Посадка картофеля просто и легко!

Отваренный в мундире до готовности картофель (желательно одинакового размера) очистить от кожуры, разрезать пополам, немного посолить, поперчить красным жгучим перцем и черным молотым перцем, добавить другие специи по желанию, мелконарезанный укроп и молодой чеснок, немного растительного масла для того, чтобы специи хорошо пристали к картофелю. Хорошо перемешать, лучше руками, оставить немного промариноваться, пока прогорает костер.
Подготовить длинные тонкие полоски копченого бекона или сала с прослойкой. Каждый кусочек картошки обернуть ломтиком бекона, можно бекон чуть-чуть растягивать.
Уложить на решетку и плотно закрыть крышкой решетки, чтобы картофель был хорошо зажат и не болтался.
Жарить на почти прогоревших углях на умеренном жаре, часто переворачивая решетку, чтобы бекон подзолотился. Подавать со сметанным соусом, хреном или горчицей.