TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E POMODORINI

La tagliata di manzo con rucola e pomodorini è un grande classico dei secondi piatti di carne: per prepararla ad arte è bene scegliere il taglio giusto (entrecote, ovvero il controfiletto), cuocerla non da fredda e prestare molta attenzione alle tempistiche per ottenere una carne morbida, succosa e perfettamente rosata all'interno. La tagliata di manzo con rucola e pomodorini sarà perfetta da servire per una cena tra amici o in tutte le occasioni in cui i vostri ospiti amanti della carne vorranno assaporare un secondo piatto succulento e sostanzioso.

★ 00:23 - TAGLIO CARNE
★ 00:47 - COTTURA e TAGLIO
★ 02:10 - IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Entrecote (controfiletto) 800 g
Rucola 100 g
Pomodorini ciliegino 100 g
Fiocchi di sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b

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#giallozafferano #tagliatadimanzo #secondopiatto

[TheJackz]

Piatto tanto semplice, quanto buono ma che spesso e volentieri viene sbagliato clamorosamente, bravi🔝🔝

[gabriellabrassini]

Grazie mille per avermi dato i tempi di cottura e la temperatura esatta da raggiungere! Questo è davvero fondamentale! Ovviamente il condimento sarà a piacere.. Grazie ancora e buon lavoro. Un 👏 a tutti voi!

[Nina-hktg]

I piatti semplici sono i migliori ciao e grazie

[stefanomonaco]

Apprezzo il vostro servizio di gastronomia - desidero venire aggiornato. Grazie.

[marryviglia]

Voi di giallo zafferano siete sempre i migliori

[aiutogieditorr_]

Io adoro la cucina, e quando ho visto il tuo canale mi sono subito iscritta e ho messo like e quando torno a casa inizierò subito a fare le tue ricette

[adrianategni]

Piatto buonissimo, l'ho cucinata 5 minuti in piu.Grazie

[stefanosantoni]

Buon giorno, vorrei sapere a quale temperatura deve stare la bistecchiera. Grazie

[samueleferrari]

Sei bravissimo ma una variante che ti consiglio è mettere un filo meno di sale è una spolverata di formaggio a scaglie es parmigiano o grana padano ciauuuu

[alessandroferraro]

Ehi GZ, mi potresti consigliare dove trovare un termometro da cucina?
Pls, mi rispondi?

[GIANedmMusic]

Quali sono i tempi e la temperatura per una carne ben cotta? Bellissima ricetta

[rosannatesio]

Per chi piace la carne è impossibile resistere

[giuseppefiorito]

Tutto spiegato bene, peró quello non é entrecôte ma controfiletto

[marcocrilopi]

Dove posso trovare i fiocchi di sale?
Non riesco a trovarli da nessuna parte.
La ricetta è molto interessante e semplice da realizzare, oltre che sicuramente molto deliziosa.

[matteoturco]

La carne comunque va tirata fuori almeno 5 ore prima altrimenti al cuore è ancora fredda, poi il sale non va messo alla fine. Comunque la mia tagliata preferita è quella fatta col diaframma.

[nugget.official]

Si posso usare fettine più sottile per avere anche l'interno della carne ben cotta?

[justzno]

Se vi piace ben cotta non mangiatela, rispettate la carne e mangiatela con all'interno ancora almeno un po' di rosa

[Chine]

Il mio compagno Marco durante la verifica di matematica

[Lorenzo-]

Altri due minuti e ti veniva perfetta, l'hai tolta a mio parere troppo presto anche per una cottura al sangue

[Giuvannuzzeddu]

Per me la carne e' troppo al sangue, ma comunque la ricetta e' ottima -- la combinazione manzo + rucola e' deliziosa.