TALLER DE REPOSTERÍA Y PREPARACIÓN DE TORTAS🔥🎂

Espero les haya gustado el taller que realizamos con colaboración de la pastelería by Samantha 🧡
Receta completa de lo que hicimos
BISCOCHO DE NARANJA Y MIEL:
- 1 kg harina preparada
- 500 gr de margarina
- 500 gr azúcar
- 10 huevos (600 gr)
- 2taza de jugo de naranja
- ½ taza de miel de chancaca
- 250 gr de pecanas
- 250 gr de pasas
- 2 cdas. Ralladura de naranja.
PREPARACION:
° separar seis claras y 12 cucharadas de azúcar.
° Batir la margarina con la ralladura hasta blanquear.
° agregar al batido el azúcar restante y batir por tres minutos más.
° Incorporar al batido uno por uno los huevos, batiendo por 3 minutos cada uno, al
final incorpora las yemas y batir por tres minutos más.
° fuera de la batidora agregar la harina (cernir tres veces), se intercala con los líquidos,
iniciando siempre con la harina.
° Batir la clara a punto de nieve e incorporar el azúcar y batir a punto turrón.
° Agregar la mezcla en forma envolvente.
° incorporar las frutas enharinadas.
° Volcar en molde número 30, previamente engrasado y forrado con papel.
° Horno precalentado 175 ° C Ó 350 ° F
° Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos, aproximadamente.
AHORA PARA LA DECORACIÓN:
BUTTER CREAM
- 250 Gr. Azúcar en polvo
- 125 Gr. Mantequilla
- 1 Cucharadita de leche
- 1 Cucharadita de esencia de leche condensada.
PREPARACION:
. Batir todos los ingredientes por 5 minutos.
. Se puede guardar por 30 días en refrigeración.

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