Receitas Canto de Minas | Abobrinha recheada com patê de cottage, ricota e beterraba

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Tem dia que tudo que a gente precisa é de uma comida levinha pra se sentir bem, né?
Essa receita de abobrinha recheada com patê de cottage, ricota e beterraba é pra dias como esse. Leve, saborosa e com muita proteína, do jeito que a gente gosta! 😉
Experimente!

Ingredientes:
📝 200g de Queijo Cottage Canto de Minas
📝 150 g de Ricota Fresca Canto de Minas
📝 150g de Nata Canto de Minas
📝 4 unidades de abobrinha
📝 1/2 kg de beterraba
📝 Pimenta do reino a gosto
📝 Sal a gosto
📝 Suco de 1 limão
📝 Cebolinha a gosto

Modo de preparo:
🥄 Cozinhe as beterrabas com casca até estarem bem macias. Deixe esfriar, descasque e pique em pedaços pequenos.
🥄 Corte as abobrinhas em rodelas grossas e tire parte da polpa para formar um copinho. Tempere com sal e azeite e leve para assar em 200°C até amaciar.
🥄 Em uma vasilha, misture a Ricota Fresca Canto de Minas, o Queijo Cottage Canto de Minas e a Nata Canto de Minas até formar uma pasta lisa. Tempere com suco de um limão, sal e pimenta. Reserve.
🥄 Amasse a beterraba cozida e misture com a pasta de cottage até homogeneizar bem. Ajuste o tempero.
🥄 Recheie as abobrinhas com o patê de beterraba, decore com a cebolinha e aí é só curtir. ;)

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