Costela Parte 1

Costela Angus: Perfeição no Preparo e Sabor Inigualável 🥩🔥

Hoje é dia de se deliciar com uma suculenta Costela Angus, preparada com atenção aos detalhes para garantir a máxima maciez e sabor.

Preparo:

• Membrana: Começo removendo a membrana da costela, essencial para garantir que os temperos penetrem bem e que a carne fique mais tenra.
• Cortes e Tempero: Faço cortes estratégicos na gordura e no matambre para ajudar no cozimento e na absorção do sabor. Depois, coloco a costela em uma assadeira retangular de 7 litros da Wyda Embalagens, temperando-a generosamente com sal e cachaça.
• Pré-assado: Levo ao forno apenas para selar a externa, criando uma camada que retém os sucos.
• Cozimento Lento: Após selar, embalo a assadeira com alumínio premium de 45cm e retorno ao forno. A costela cozinha lentamente por 4 horas a 130 graus, transformando-se em uma obra-prima de ternura e sabor.

Bônus:

• Arroz Colorido: Para acompanhar, preparei um arroz colorido cheio de vida e sabor. Os detalhes? Estão todos no vídeo!

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[Guilherme-xzyj]

Sinto cheiro dos cara q não tem um puto vim chamar o cara de Nutella por ter dinheiro

[sandrafalleiros]

Uma costela dessa assado no forno por 4 horas ? Prefiro a churrasqueira...