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Gazpacho andaluz | Receta ganadora
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Receta de gazpacho hay muchas, pero lo más importante de un gazpacho andaluz tradicional, un buen gazpacho casero es sin duda seguir algunos consejos sobre los ingredientes y el tiempo de maceración, consiguiendo un gazpacho andaluz perfecto. Podeis hacer un gazpacho casero sin pan, un gazpacho andaluz sin pepino o incluso sin pimiento verde. El ajo tambien podes poner menos par hacer un gazpacho casero suave. Si lo quereis más fino lo podeis colar o pasar por el chino.
Los ingredientes de mi receta son los siguientes:
1kg de tomates pera maduros (bien lavados y con piel)
50- 60 gr. de miga de pan (opcional)
1 cebolleta pequeña
1 pimiento verde (quitar el tallo, las pepitas y la parte blanca de dentro)
1 diente de ajo (podeis poner menos cantidad)
40 - 50 gr de pepino sin piel (cortado en rodajas y previamente echarle sal para quitarle el amargor, y que no repita luego)
Sal a gusto
30-40 ml. Vinagre de jerez a gusto
80-100ml Aceite de Oliva virgen extra a gusto
Y si seguis los pasos del video os saldrá un gazpacho perfecto.
Los ingredientes de mi receta son los siguientes:
1kg de tomates pera maduros (bien lavados y con piel)
50- 60 gr. de miga de pan (opcional)
1 cebolleta pequeña
1 pimiento verde (quitar el tallo, las pepitas y la parte blanca de dentro)
1 diente de ajo (podeis poner menos cantidad)
40 - 50 gr de pepino sin piel (cortado en rodajas y previamente echarle sal para quitarle el amargor, y que no repita luego)
Sal a gusto
30-40 ml. Vinagre de jerez a gusto
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