Kitchen Tools - EP1: Come risparmiare con la macchina per il sottovuoto | CHEF in CAMICIA

In questo episodio di 'Kitchen Tools', Davide Cervellin, CEO di Chef in Camicia, ti porta nel cuore della sua cucina per rivelarti come risparmiare e ottimizzare la conservazione degli alimenti con la macchina per il sottovuoto.

Se sei un appassionato di cucina e desideri scoprire segreti utili, consigli pratici e dimostrazioni di come utilizzare al meglio questo straordinario strumento, questo video è perfetto per te!

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[maxitalia]

Ho la stessa macchina da 18 mesi, fantastica e utilissima, anche per marinare la carne in maniera molto facile.

[vitolorusso]

Scusate io volendo fare un salmone gravlax, lo posso fare anche sottovuoto per la marinatura a secco?

[EurofighterTyphoon]

Una cosa da non fare è mettere la mano all'interno del sacchetto per allargarlo sempre meglio evitare.

[drakoran]

Sono favorevolissimo alla macchina sottovuoto, ma dire che pollo e carne in congelatore diventano pappetta è una cazzata. Io congelo le fette singolarmente, così come la carne, e il pollo a tocchetti nelle ziplock chiuse spingendo fuori l'aria a mano e si conservano benissimo. Fatto proprio ieri un pollo e peperoni con i tocchetti congelati e la consistenza era perfetta.

Diverso è il discorso su alcuni cibi (ad esempio verdure spugnose o salumi) dove il sottovuoto è senza la soluzione migliore.

[matteogiannotti]

Dovrebbe avere l'impostazione per i prodotti morbidi