Популярный рецепт среди гурманов! Фаршированные баклажаны в духовке - объедение! | Appetitno.TV

Популярный рецепт среди гурманов! Фаршированные баклажаны в духовке - объедение! | Appetitno.TV

Спешим поделиться с вами турецким, безумно вкусным рецептом фаршированных баклажанов. Карныярык - это один из самых известных традиционных турецких блюд. Проще говоря, это баклажанные лодочки с мясом. Турки умеют готовить баклажаны настолько вкусно, что все что вы пробовали до сих просто невозможно сравнить с этим кулинарным изыском. Подавать такие фаршированные баклажаны можно в качестве основного блюда с гарниром из риса или картофельного пюре.

Ингредиенты:
2 больших баклажана
250 г мясного фарша (баранина или говядина)
1 луковица (среднего размера)
2 зубчика чеснока
3 помидора среднего размера
2 острых перца
2 ст.л. томатной пасты
1 небольшой пучок петрушки
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного перца
3 ст.л. подсолнечного масла
2 стакана воды

Приготовление:
1. Помойте баклажаны, сделайте на них надрезы и очистите от мякоти с помощью ложки. У вас должно получиться углубление около 2 см, в виде лодочки. Посолите баклажаны и оставьте на 30 минут.
2. За это время приготовьте начинку: Мелко нарубленный лук обжарьте на подсолнечном масле до красивого золотистого цвета. Добавьте в лук мясной фарш, хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще около 3-4 минут. Добавьте в мясной фарш 1 ст.л. томатной пасты, перемешайте и тушите еще около одной минуты.
3. Помидоры очистите от кожуры и натрите на терке или измельчите в блендере. Томатное пюре добавьте в мясной фарш. Раздавите чеснок или натрите его на мелкой терке. Половину острого перца порежьте тонкими ломтиками. Чеснок и острый перец добавьте в мясной фарш, хорошо перемешайте и тушите еще 10 минут. Посолите и поперчите мясной фарш по вкусу. В самом конце добавьте в мясной фарш мелко нарубленную петрушку, перемешайте и снимите с плиты.
4. Уложите баклажаны на противень (размером 20 см x 25 см) и начините мясной начинкой. Украсьте баклажаны половинами острого перца и дольками помидор. Перемешайте 1 ст.л. томатной пасты с 2 стаканами воды, солью и перцем. Воду с томатной пастой налейте в форму с баклажанами. Выпекайте фаршированные баклажаны в разогретой до 200°C духовке около 45 минут.
5. Приятного аппетита!

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 45 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: к обеду
Категории: аперитив, мясо, видео
Число порций: 4

[ИринаНаумова-хр]

Никогда не срезаю и не вынимаю самое вкусное мякоть, делаю проще, надрезаю вдоль, раскрываю чуток и салю по всей длине, даю постоять мин 30, промываю, обсушиваю,и обжариваю слегка по 3-4мин с каждой стороны, чуток охладить начинить, и в духовочку на 20-30мин, можно в сковороде, уложить, залить тертыми томатами, либо в соб.соку, тушить 15мин.

[ЛюдмилаВасильева-зь]

Спасибо за чудесный рецепт! Уже в кулинарной копилочке👍

[Ирина.Николаева]

Просто, нет преснятины и наверное вкусно, взяла на заметку. Спасибо.

[Муминовфарахманд]

Я вчера ела очень вкусно!сегодня сама приготовлю. 👍👍👍👍👍🌹

[katyabivken-]

Как это красиво выглядит! Просто обалденно! А вкусно думаю не менее)

[pinilopa]

Вынули самое вкусное- мякоть баклажан.... Куда же вы дели?

[kamranilyasov]

Спасибо за классный рецепт!просто чудо🖒🖒🖒

[ВадимМаракулин-зс]

Мечта! Видел кино с Омаром Шарифом, он про фаршированные баклажаны такие страсти наговорил, а тут всё красиво, правда, баклажаны вроде бы выдавливают и держат в солёной воде, а вот вырезанную часть баклажанов жалко, их всё равно в дело можно пустить?

[ГульчикРах]

Но за то без всякой болтовни и пересказа!!! 🥰👍👍👍

[СемьяСемейный-шя]

Перебор с томатами. Но это на любителя.

[nby]

Потрошение баклажана жуткое. Практически выкинули баклажан. И потом сварили кожуру с прожаренным фаршем. Все настолько наоборот, чтобы лишить вкуса изумительное блюдо... Впервые так расстраиваюсь от просмотренного кулинарного видео.

[djamamamedli]

Это азербайджанская "бадымджан долмасы"

[alexandrahappy]

И зачем эти танцы с бубнами с обжарванием фарша? Фарш закаладываю сырым и все прекрасно пропекается.

[elenadalian]

Мякость из ьаклажанов надо доьавить в фарш при тушении, зачем выбрасывать?или заранее бы в духовку поставили, мякость бы провалилась

[ИринаИвахова-ед]

Убирать мякоть баклажан-непростительно..да, и в принципе, блюдо не вызывает аппетит...фарш с помидорами.

[ciceklidakikalar]

Подписался на ваш канал жду в гости 👍🏻👍🏻

[svitlanastrikha]

Такими мелкими, белыми буквами, ничего не видно.

[liliamoses]

У Турции нет своих рецептов, все они заимствованы у других народов ! Трудно представить тюрка-кочевника с пахлавой или другими кулинарными изысками! Нет у них ничего своего !!!

[sdsnds]

eto azerbaycanskaya baklajannaya dolma.turki toje gotovyat u nix nazivayetsa eto imam bayildi

[НоваяРусь-дщ]

ЗАЧЕМ столько воды? ВАРЁНЫЕ баклажаны(редкостная гадость-сопли)!!! Разницу в варении и печении понимаете? Между варёной и печёной картошкой есть разница?