Делюсь с Вами советами по приготовлению рассыпчатого, вкусного и красивого плова из свинины.

Секреты идеального рассыпчатого плова⤵️

✔️Лук режем полукольцами и обжариваем до «глубокого» золотистого цвета
✔️Мясо кладём в центр казана или другой толстостенной посуды, отодвинув лук в стороны
✔️Обжариваем мясо с одной стороны на сильном огне
✔️Мясо перемешать с луком и добавить морковь
✔️Жарим всё вместе, не закрывая крышкой, постоянно помешивая
✔️Когда морковь подрумянилась, заливаем кипятком, добавляем соль, специи и тушим под крышкой минут 20-30 (если говядина, то до готовности мяса)
✔️Рис тщательно промываем(длиннозерный, басмати) до прозрачной воды. Ещё лучше, если рис сразу замочить перед готовкой плова.
✔️Добавляем рис, ровно распределив по всей поверхности и аккуратно заливаем кипятком, см на 2 выше риса
✔️На этом этапе добавьте чеснок и яблоко (желательно целое). Их можно добавить и раньше, перед тушением мяса, но потом вынуть, когда начнёте всыпать рис
✔️Оставить плов под крышкой минут 20
✔️Затем сделайте углубления и если рис ещё не готов сверху, аккуратно переверните тонкий верхний слой (но не глубоко!), сделайте углубления и налейте в них по ложке кипятка
✔️Оставьте томиться на ОЧЕНЬ медленном огне, не перемешивая!
Когда рис полностью будет готов, выключить огонь и дать плову постоять минут 30.
Так готовлю плов я для своих домашних, так готовила его моя мама. Нам он очень нравится. Попробуйте приготовить его и вы.
Ингредиенты:
Свиная грудинка 1 кг
Рис 350 г
Лук 300-400г
Морковь 300-400г
Чеснок 1шт
Яблоко 1 шт
Масло хлопковое 100мл
Приправа для плова
Соль по вкусу (я обычно солю больше, потому, что рис потом уравновесит вкус и беру соль адыгейскую)
А какой плов готовите Вы? Буду рада обратной связи 🤗

Приятного аппетита.
Если Вы ещё не подписаны на меня, обязательно подпишитесь
@Oljapovar
@Oljapovar
@Oljapovar

Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями. ❤️❤️❤️

#пловизсвинины
#рассыпчатыйплов
##рецептплова

[artemfominykh]

Узбеки посмотрели, от безнадеги горько заплакали .

[alexandralysenko]

Мы сначала мясо обжариваем, потом лук, морковь - брусками) Обязательно барбарис! Рис используем Лазер!

[Oljapovar]

Надо с любовью готовить и будет Вам счастье и другим, кому готовите. ❤❤❤

[motyathebeagle]

Попробуйте вместо яблока добавить айву. Так намного вкуснее будет.

[Андрей-йрм]

Именно так, только без специй, я это блюдо первый раз и приготовил! И получилось у меня--рис с мясом и овощами! Во второй раз я взял уже готовую смесь пряностей для плова. Блюдо стало как небо и земля! Но вкус был тяжеловатый. Либо пряности такие, либо я их переложил. Ну а теперь спасибо интернету! Именно благодаря ему я могу приготовить любой плов, любой страны мира!

[ГалинаСоколова-эк]

Очень люблю восточную кухню. Живу в Средней Азии. Готовлю часто плов, лагман, манты... Никогда не использую свинину! Это принципиально!
Согласна, есть много рецептов. Но для меня это еще и вопрос не только вкуса, но и этики.

[LudmilaPoppva]

Никогда я яблоки не добавляла, нужно попробовать. Жила много лет в Казахстане, там яблоки не добавляли. Казахи очень вкусный плов готовят и нас мододых жен офицеров, научили. Нажи мужья, были очень довольные таким пловом! Благодарю всегда казашек, которые нас научили готовить и много других блюд. Но влт, ни моц муж Светлая ему память, моя семья так и не могла полюбить баранину, а казахи готовили все из баранины. Что делать, у всех свой вкус. Прошло почти 30 лет, как я вернулась на свою Родину, где родилась, Нтжний Новгород, но часто вспоминаю Казахстан му с мужем так много поменяли военных городков. Спасибо вам, дорогие, гостеприимные казахи. Доброго вам здоровья кто еще жив. Живите счастливо и будьте здоровы! Огромный привет шахтерскому городу Караганде моей любимой, где я прожила 12 лет. Люблю тебя и скучаю. Девочки мои дорогие, если вы возможно прочитаете эти строчки, то я Люба, с проспекта Шахтеров. Огромный вам привет от меня! Будет желание, напишите мне в Одноклассники, предложите дружить и будем общаться. Я помню вас всех.❤❤❤🎉🎉

[Tana-iq]

Я столько рецептов просмотоела, почему то все готовят кашу с мясом, но называют это блюдо пловом?!
Я согласнс, что у всех хозяюшек все очень вкусно получается!
Но почему бы не сказать, что это блюдо называется каша с мясом и овощами!
Даже если не добавлять зеру, я этого например ни делаю, дело вкуса...
Но сама технология приготовдения и близко с пловом не была!
Но за рецепт, спасибо! ❤

[НатальяШишкина-лэ]

Лук обжаривают в первую очередь для цвета плова. На видио все правильно приготовлено.

[СветланаМатузко-пт]

Смотрю второе Ваше видео. Очень вкусный и добрый канал !

[ТатьянаШаронова-вх]

Уважаемый блогер! Итоговый вкус и внешний вид плова зависит ить от пропорций риса.и воды о чем вы не сказали ни слова@!!!!

[МирмухаммадИзатуллаев]

Спасибо тебе огромное за совет, пойду-ка выкину мамин казан и куплю чугунную сковородку. Привет от узбека.

[Юлдуз-эо]

Ладно..я шучу
Дорогая..вь молодец..всем мира и приятного аппетита

[НатальяВаргас]

Какие специи, чтобы это было не чересчур, подскажите.

[User-bi]

Знаю узбечку которая в плов из приправ добавляла только зиру

[МаринаЗ-щф]

Нормальный рецепт кому не нравится не смотрите

[НадеждаКиевская-ыф]

Плов можнл готовить и со свининой, и говядиной, и с курицей, а лучше с бараниной. Нравится с барбарисом или другими приправами, но самое главное РИС. Для меня хороший рис купить проблема 😢

[owcevwd]

Для плова обязательно рис Лазер или Девзира. Девзира предварительно замачивается в горячей подсоленной воде часа на 2 - 2, 5.

[ЕленаБелянина-хы]

Если я и добавляю в восточные блюда, то только айву! ❤

[Oljapovar]

Ирина, а русские выжили!!! 😂😂😂 Спасибо им за такое блюдо, а нам за находчивость. Представляете, к нам в Калининград курдюк возят из-за границы и стоит он 1500 за один килограмм. Про мясо вообще молчу - его просто нет. Очень много людей в область приезжают с Востока на заработки, поэтому если и появляется баранина, с продавцами уже договорённость - всё оставляют им. И это правильно. Я могу и из свинины приготовить или из курицы, а им нельзя. Надо уважать традиции нашей многонациональной ЗЕМЛИ. Так что вот так. 🤷‍♀️