ВОТ КАК НАДО ДЕЛАТЬ РОССИЙСКИЙ СЫР! ОЧЕНЬ ВКУСНО,НО СКУЧНО

Диана Строгая.
РОССИЙСКИЙ СЫР

[деревнямояАртемова]

Дианочка, вот умница!!! Всё доступно, ничего лишнего. Спасибо, за рецепт.

[галинашокк-ен]

Масло делаю только по вашему рецепту, Большое спасибо очень вкусное получается, хоть и из козьего молока. Здоровья вашим рукам, и легкого труда.

[dotaamgdotabestmomentamg]

Можно отвечу за Диану, надеюсь не обидется...сыр после прессования опускается в рассол, я делаю 180 гр соли без йода на литр вода, для головки в 1 кг хватит трех литров рассола, в воду добавить соль, прокипятить, остудить, процедить, в холодный рассол опускают головку, время посолки то же зависит от головки, на 1 кг достаточно около 4-5 часов, после этого головку вынимают обсушивают и убирают в холодильник на созревание, да еще немаловажный момент-прессование сыра производится при температуре не выше 22 градусов, макс 24...горький опыт-сегодня разрезала головку сыра на 1, 5 кг...у нас оч жарко и в комнате до +28...запах обалденный, головка ровная, без вздутий, цвет красивый, корочка ровненькая, тоненькая по всей головке..но структура сыра меня разочаровала-множество мелких глазков и чуть суховат...грешу на температуру окружающей среды...и еще-если не можете обеспечить достаточную влажность в холодильнике то лучше завернуть во влажную ткань, первую неделю для лучшего созревания переворачивать головку два раза в день, вторую неделю два раза винеделю, в дальнейшем достаточно раз в неделю...

[СветланаВасильевна-шщ]

Вот только две блогерши-сыроварки, которых я смотрю, делают сыр в платках - Диана и Таня-казачка...Респект вам, милые девочки!!! Конечно, ЛАЙК!!!👍
А какое шикарное маковое платье!!!

[Trava-murava]

Диана, какая вы красавица в этой блузке! Она вам очень к лицу! И за обзор рецепта - спасибо! Учусь у вас!

[Natalya-Bobrysheva]

Диана, пересмотрела несколько раз ролик...это супер! Без всяких аппаратов, обыкновенная кастрюля, молодец! Речь такая грамотная, пробуете сыр так культурно, всё чистенько вокруг... конечно удивляюсь таким банальным вещам, уж извините но на ютюбе такое редко встретишь, может мне просто не попадались такие сыроделы😂Молодец и умница! Пусть у вас всегда и всё будет на отлично! Удачи!

[ЕленаКовалёва-дв]

Диана, добрый день.С восхищением смотрю ваши видео.У вас все чисто и доступно.Отличная хозяйка.Сколько стоит сыр пошагово и пошехонский.Напишите пожалуйста.Удачи вам.

[blackduchmen]

Большое спасибо за рассказ.
Вероятно не только мне но и другим людям, задумывающимся о том чтобы попробовать самим приготовить сыр было бы полезно услышать о том, какой минимальный, первоначальный набор инструментов (формы, оборудование) вы порекомендуете.

[ВладимирАнастасьев-шя]

Как приятно Вас слушать, к другим зайдешь как начинать тягомотину, тут приятная грамотная речь, все в темпе, молодец Диана!

[ЗухраГамзатова-хь]

Русская красавица 👍Здоровья вашим рукам👍

[AptechkaDomashnyaya]

Диана, здравствуйте .
Какой сыр, классный
, 👍👍👍
Вы вообще умница, красавица .Из всех деревенских блогеров, по мне, самая -самая .Смотрю вас с удовольствием.

[ОксанаВинничук-ио]

Дианочка спасибо за видео, учусь у вас. Вы умница. Очень много полезной информации для себя подчеркнула.

[Михалыч-щт]

Спасибо вам за рецепт и труды. Обязательно сделаем. Лайк.

[ОльгаТарасенко-яв]

Диана вы как всегда на высоте.Везде чистота и порядок.Вот у таких хозяюшек можно купить сыр и другую продукцию.👍👍👍.Я очень люблю смотреть ваш канал.

[olgamiticheva]

Диана, спасибо за рецепт! С уважением к Вашей семье.Все грамотно.Акцентируете внимание на, казалось бы, мелочи. Как раз сегодня проквасила кастрюлю после пастеризации, оставив ее на плите.)Ну, ничего, творог сделала.Хотелось бы уточнить о просаливании.

[татьянаскакун-ее]

дианочка как вас интересно слушать Вы умничка

[ludmilahoppe]

Какая умничка!Восхищаюсь!Побольше бы таких блогеров!

[МарианнаШевцова-бр]

Диана здравствуйте, можно совет? Если у Вас есть большой сетчатый дуршлаг, погрузите его в кастрюлю, сыворотка через дырочки натечёт в дуршлаг и её легко выбрать паловником, а сырное зерно останется в кастрюле😉

[еленабелоус-ку]

Здравствуйте Диана! Вы такая труженица, ну а чистота, это просто класс. У меня такой вопрос, как и в чем и как долго можно хранить в холодильнике 1кг -1, 5кг купленного сыра.

[elische]

Обожаю Вас)))) и юмор, и руки золотые, и и человек честный и ответственный)))) мало таких как испытываю