CORATELLA #asmr #shorts

INGREDIENTI/INGREDIENTS
per 2 persone

150g polmone di agnello/lamb lung
50g milza di agnello/lamb spleen
50g Cuore di agnello/lamb heart
25g animella di agnello/lamb sweetbread
280g fegato di agnello/lamb liver
120g cipolla/onion
peperoncino/hot pepper
olio evo/extra Virgin olive oil
1 foglia di alloro/Laurel
1 rametto di rosmarino/Rosemary
salvia/sage
pepe/pepper
vino bianco/White wine
Per prima cosa provvediamo a pulire dal grasso in eccesso gli ingredienti e quindi tagliamoli tutti in piccoli pezzi ed affettiamo anche la cipolla e il peperoncino. Mettiamo sul fuoco il tegame con l’olio extrvergine di oliva e facciamo scaldare. Appena caldo uniamo la cipolla e il peperoncino, aggiungiamo poca acqua e facciamo stufare. Ora possiamo aggiungere il polmone, le animelle e facciamo cuocere per 5 minuti e quindi uniamo anche il cuore e facciamo cuocere altri 5 minuti. Ora possiamo aggiungere gli altri ingredienti, insaporiamo con le erbe aromatiche e quando il tutto è ben rosolato sfumiamo con il vino bianco. Aggiungiamo acqua a sufficienza per continuare la cottura e verso la fine aggiustiamo di sale e pepe, impiattiamo e……buon appetito.
Enjoy your meal

Se il video ti è piaciuto iscriviti al mio canale YouTube è gratis. Clicca sulla campanellina e sarai aggiornato ogni mia nuova pubblicazione.