Три старі рецепти пляцків з мого кльошу🍒🍰🥮

Три старі рецепти пляцків
з мого кльошу🍒🍰🥮❤️

1. Спартак 🥮🍫
Форма 35 см на 25 см.
Борошно 1000 гр.
Сода 2 ч ложка.
Мед 260 гр.
Какао 120 гр.
Молоко 200 мл.
Цукор 240 гр.
Масло 240 гр.
Яйця 🥚 4 шт.
З’єднуємо всі інгрідієнти крім борошна. Розтираємо та ставимо нагріватись. Масу постійно помішуємо поки вона не збільшиться в обʼємі.Далі обʼєднуємо масу з борошном та замішуємо тісто. Розділяємо тісто на 9 частин. Залишки тіста після формування коржів теж випікаємо (грамів 100-150). Вони нам знадобляться для крихти. Випікаємо при 🌡️170 7-9 хв, це у моїй духовці, а ви дивіться по своїх девайсах.Зберігати такі коржі можете в районі місяця в сухому , темному місці .

Крем звичайний заварний🍨
Крем всім відомий тому не описую детально.
Яйця 6 шт.
Цукор 250 гр.
Кукурудзяний крохмаль 80 гр.
Молоко 700 мл.
Масло 400 гр.
Ванільний екстракт .
Коржі просочую кавою☕️ з бейлізом.

2. Пляцок без назви😎 безе з горіхами🍰
Форма 35 см на 25 см.
У мене було 3 коржі, ви можете зробити 2 або 4 все залежить від кількості білків, яка є у вас.
Я печу 3 коржі одночасно. Якщо Ваша духовка не витягне такі обʼєми, то краще на кожен корж окремо збивати білки, бо безе опаде.
10 білків
350 гр цукру
Збити
350 гр грецьких горіхів( подрібнених) обʼєднати з 50 гр борошна і 50 гр кукурудзяного крохмалю. Додати до збитих білків і гарно вимішати .
Я пекла при 120🌡️ 1,5 години.
Ви краще знаєте свою духовку, тому я тут не порадник.

Кремів🍨 для безе може бути кілька варіянтів.
Це не варене згущене молоко +масло.
Варене згущене молоко + масло.
Вам я залишаю детальний рецепт крему на жовтках.
10 жовтків
Екстракт ванілі кілька крапель
300 гр цукру
300 мл молока

Обєднуємо між собою, доводимо до кипіння постійно помішуючи. Маєте отримати масу подібну до згущеного молока. Якщо перестарались, і маса пішла крупинками, не хвилюйтесь, просто перебийте блендером. Коли маса охолоне, збийте 650 гр вершкового масла, і не перестаючи збивати масло, введіть легенькою цівочкою яєчний сироп. Яєчним сиропом я називаю масу, що утворилась з молока , жовтків та цукру
Я додаю ще 50 мл бейлізу.

Безе теж може «жити» якийсь час без крему у сухому місці і чекати на Вас.

3. Пляцок з листкового тіста з вишнями 🍒🍰
Форма 35 см на 25 см.
Листкове тісто 2 упаковки по 900 гр
Вишні у своєму соці.
На 3 коржі пішло більше 1 літра вишень.
У кожній упаковці по 3 шматки тіста.
Всі шматки тіста добре розкатуємо до потрібної форми.
На тісто викладаємо вишні, зверху покласти і защипнути другим шматком тіста.
Білки не збивала , на вишні не додавала.
Випікаємо 3 коржі при 170 градусах в районі 35 хв.

Крем 👩‍🍳
Масло 200 гр.
Сир а -ля філадельфія 650 гр
Цукрова пудра 200 гр
Бейліз та ваніль за Вашими вподобаннями

[galinakarak]

Накінець і в ефірі чути слово, ,кльош",дуже приємно, ви молодець.А то інколи запитую деяких дівчат 50+, що таке кльош, ґранатовий,єдвабний і ще багато слів, які вживала моя бабуся, то не всі знають. Здоров'я, добра і миру Вам, наші українські господиньки!!!!

[ТамараДячук-сн]

Готувала за вашим рецептом, всі були у захваті

[tanyabr]

Добрий день. Якщо вам не важко то дайте рецепти тих пляцків з цього чудового кльоша. Золоті руки у вас.

[галинакруковська]

Доброго дня, пані Ульяна, чи в пляцку з вишнями крем добре просочує коржі?

[mariiaiurchuk]

Можна рецепт сирника з засушеною полуницею ДЯКУЮ

[Наталі-жв]

А у листковому пляцку, конкретніше можете сказати, що то за сир "а-ля філадельфія"?Просто вершковий чи який брали?

[НатальяПташенчук-щц]

Какая кухонная машина вам помогает готовить эти вкусняшки?

[ОленаВідьма]

Мені не відомі...мені це цікаво..де взяти рецепти?..зацікавило

[ІннаЖлобіцька]

Як правильно скласти пляцок Еліганський...Рецепт записала, а збір прогавила..

[vitado]

Спартак вперше в житі пляцок невдався.більше небуду ваші рецепти пробувати пекти .горішки теж невдалися.

[НинаМихайловна-пъ]

І що ж так КЛЬОШ? Слово якесь з місцевої говірки!