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GARBANZAS COMPUESTAS
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INGREDIENTES:
* 3 BOTES DE GARBANZOS O 1 KILO DE GARBANZOS (PONERLOS EN REMOJO).
* 400 GR. DE COSTILLA DESALADA.
* 1 HUESO DE JAMÓN SERRANO.
* 1 LATA DE PIMIENTO ROJO.
* 1 CEBOLLA TROCEADA.
* 1 HOJA DE LAUREL.
* 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE CADA (PIMENTÓN DE LA VERA, COMINO Y PIMIENTA MOLIDA.
* 3 CUCHARADAS SOPERAS DE TOMATE FRITO.
* 1 VASO DE VINO BLANCO.
* 2 VASOS DE AGUA.
* 1 PASTILLA DE CALDO.
* 1/2 CABEZA DE AJOS.
PREPARACIÓN:
Hacemos el sofrito (CON LA MEDIA CABEZA DE AJO, cebolla, pimiento y hoja de laurel) con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, a los 5 minutos le añades la carne y seguimos sofriendo, pasado otros 5 minutos le añades el tomate y seguimos removiendo, añades las especias, la pastilla de caldo y al minuto el vino blanco y 1 vaso de agua, déjalo que todo guise durante 8 minutos, pasado el tiempo le añades los garbanzos y el otro vaso de agua, déjalo todo hervir durante 8 o 10 minutos, apartas la comida y déjala reposar.
QUE TE APROVECHEEEEE......!!!!!!!!!!!!!!!!
* 3 BOTES DE GARBANZOS O 1 KILO DE GARBANZOS (PONERLOS EN REMOJO).
* 400 GR. DE COSTILLA DESALADA.
* 1 HUESO DE JAMÓN SERRANO.
* 1 LATA DE PIMIENTO ROJO.
* 1 CEBOLLA TROCEADA.
* 1 HOJA DE LAUREL.
* 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE CADA (PIMENTÓN DE LA VERA, COMINO Y PIMIENTA MOLIDA.
* 3 CUCHARADAS SOPERAS DE TOMATE FRITO.
* 1 VASO DE VINO BLANCO.
* 2 VASOS DE AGUA.
* 1 PASTILLA DE CALDO.
* 1/2 CABEZA DE AJOS.
PREPARACIÓN:
Hacemos el sofrito (CON LA MEDIA CABEZA DE AJO, cebolla, pimiento y hoja de laurel) con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, a los 5 minutos le añades la carne y seguimos sofriendo, pasado otros 5 minutos le añades el tomate y seguimos removiendo, añades las especias, la pastilla de caldo y al minuto el vino blanco y 1 vaso de agua, déjalo que todo guise durante 8 minutos, pasado el tiempo le añades los garbanzos y el otro vaso de agua, déjalo todo hervir durante 8 o 10 minutos, apartas la comida y déjala reposar.
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