ALFA Portable Pizzaofen - Alle Details + Pizzabacken

In diesem Video erfährst Du alles, was Du über den Alfa Portable Gas-Pizzaofen wissen musst. Außerdem backen wir auch ein paar Pizzen. Aber nicht nur für neapolitanische Pizza ist der Portable bestens geeignet, dank offener Flamme könnt ihr darin auch problemlos Fleisch, Fisch oder Gemüse grillen.

2:58 - Start Pizzabacken

Biga Rezept für 6 Teiglinge á 290g

BIGA TEIG
500g Kaltes Wasser
3g Trockenhefe

Grob vermengen, es sollten keine Mehlnester mehr übrig sein.

1 Std. RT
23 Std. KT (ca. 7°C)

HAUPTTEIG
Biga Teig von oben
220g kaltes Wasser
2g Trockenhefe
30g Salz

1 Std RT Stockgare, dann ballen Formen
20 Std+ KT (Als Ballen)
3 Std RT (Je nach Temperatur)

Viel Spaß beim Pizzabacken

[SebastianJoven-zkun]

Lo tengo es un espectáculo de horno lo utilizo para negocio y es una belleza.

[williwonka]

Hey, der Rand sieht super aus! Wie lautet das genaue Rezept für den Teig? :)

[AbuAdam]

Ist dieser Ofen auch geeignet, um damit Brot zu backen oder ist das erst ab den größeren Öfen möglich?

[Cube]

Welchen Ofen würdest du empfehlen… Gozney Arc Xl oder den Alfa?

[nicoruwe]

Ist das der moderne Portable oder :-)?