Αρνί Κεμπάπ σε Ταψί (tepsi kebabi)

Παραδοσιακό πιάτο της Antakya. Το ιδιαίτερο της συνταγής είναι ότι το κρέας, αρνίσιο, ψιλοκόβεται με μαχαίρι σαν κιμάς, ενώ προστίθεται και επιπλέον λίπος πριν το μαγείρεμα. Συνοδεύεται με διάφορα φρέσκα λαχανικά και ψήνεται σε ταψί με το οποίο τελικά σερβίρεται.