ЯЖБАТЯ И ЯЖМАТЬ УКРАЛИ СОБАКУ ДЛЯ ДОЧКИ

Показать описание

Когда ребёночек захотел собаку, яжмать пойдёт на всё, чтобы исполнить её желание. Но она не учла, что весь мир не крутится вокруг неё и её чада.

Рекомендации по теме

Комментарии

Самый адекватный человек в семье Валентин

ИванТруфакин-рк

Рецепт ечпочмака:
Пшеничная мука: 600 г
Молоко: 200 гр
Маргарин: 125 гр
Сухие дрожжи: 9 гр
Соль: по вкусу
Сахар: 1 стол.л.
Для начинки:
Соль: по вкусу
Мясо любое: 600 гр
Картошка: 5 шт.
Лук: 2 шт.
Топленое масло: 159 гр
Яйца: одна шт.
Бульйон: 3 стол.л.
Перец: по вкусу.
Время приготовления: 2ч
Кол-во порций:12
Как приготовить: ШАГ 1
Подготовьте необходимые продукты любое подходящее мясо, если это необходимо заранее разморозьте.
Баранина. Маргарин можете заменить сливочным маслом берите продукты для теста комнатной температуры. Муку про сейте через мелкое сито.
ШАГ 2: в подходящей посуде разведите дрожжи с теплой водой или молоком. Добавьте сахар, перемешайте.
ШАГ 3: оставьте опару подняться На ней должна появиться пенная шапочка. Это значит, что дрожжи живые, активные. Если вы уверены в качестве своих дрожжей и они у вас для добавления непосредственно в муку, шаг с опарой можете пропустить.
ШАГ 4: В глубокую и широкую посуду для замеса теста нарежьте теплый маргарин кусочками. Влейте молоко.
ШАГ 5: Добавьте поднявшуюся опару.
ШАГ 6: Всыпьте просеянную муку и соль. Начните замешивать тесто. Ориентируйтесь на его внешний вид и не добавляйте сразу всю муку, лучше частями. У вас может уйти больше или меньше муки.
Шаг 7: Поначалу тесто может быть липким, это нормально. Скатайте его в шар и переложите в теплое место для подъема. После подъема начните разминать тесто. Если оно не цепляется к рукам, значит, готово. Смотрите на консистенцию, может, нужно будет еще добавить муки.
ШАГ 8: Приготовьте начинку. Мясо очистите, помойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
ШАГ 9: Очистите, помойте и обсушите картофель. Такими же кубиками нарежьте его. Мелко нарежьте репчатый лук. Можете натереть его на терке.
ШАГ 10: Добавьте в начинку топленое сливочное масло.
ШАГ 11: Посолите и поперчите.
ШАГ 12: Хорошо перемешайте фарш. Можете оставить его на час, чтобы мясо насытилось соками.
ШАГ 13: Разделите тесто на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в плоскую лепешку. В центр лепешки выложите начинку и сложите эчпочмаки в виде треугольников. Чем больше начинки, тем сочнее будут пирожки.
ШАГ 14: Края заворачивайте к середине и защипайте, оставляя в центре отверстие.
ШАГ 15: 🔺Вот такой должен получиться эчпочмак.
ШАГ 16: Смажьте противень маслом, выложите на него эчпочмаки, оставляя место между ними, так как тесто поднимется.
ШАГ 17: Смажьте эчпочмаки взбитым яйцом.
ШАГ 18: Отверстия в середине накройте кусочками теста, чтобы топленое масло не разбрызгалось, а пропитало начинку. Отправьте противень в прогретую до 180С духовку на 30 минут. Точное время определяйте по своей духовке.
ШАГ 19:Достаньте противень, снимите пробки-кусочки теста. В отверстия пирожков залейте мясной бульон, примерно по 2-3 чайных ложки и снова закройте тестом. Отправьте запекаться до готовности минут на 15-30, смотрите сами. Чтобы проверить готовность, откройте пробку и попробуйте.
ШАГ 20:Приятного аппетита!
Шаг 21: К горячим эчпочмакам подают бульон.
ШАГ 22: 📐Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают. Во избежание неприятных сюрпризов проверьте дрожжи, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Налейте в миску немного теплого молока, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит процесс брожения не начался (дрожжи просрочены или испорчены). В этом случае стоит взять другие дрожжи, иначе выпечка не получится.

Автор: ninaola

Комментариев к рецепту: 15

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

duckyuo-pyqh