Aula 2 Indicadores Socioeconômicos e Culturais que Modulam a Produção e Consumo de Alimentos Parte 5

Perspectivas e Tendências na Produção de Alimentos - Aula 2 - Parte 5

Disciplina Perspectivas e Tendências na Produção de Alimentos (JEP027).
Aula 2 (Parte 1) - Indicadores Socioeconômicos e Culturais que Modulam a Produção e Consumo de Alimentos.
Prof. Raimundo Tostes
Prof. Convidado Dr. Fabiano Abranches Silva Dalto (Prof. Associado do Departamento de Economia da Universidade Federal do Paraná)

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Artigos, Relatórios e demais documentos citados no vídeo:

Jaime, Patrícia Constante et al. Um olhar sobre a agenda de alimentação e nutrição nos trinta anos do Sistema Único de Saúde. Ciência & Saúde Coletiva (2018); 23(6):1829-1836. DOI: 10.1590/1413-81232018236.053920181.

Lang, Tim; Heasman, Michael. Food Wars. The Global Battle for Mouths, Minds and Markets. Londres: Earthscan, 2004.

Manyanga, Taru et al. Socioeconomic status and dietary patterns in children from around the world: different associations by levels of country human development? BMC Public Health (2017) 17:457. DOI 10.1186/s12889-017-4383-8.

Ministério da Saúde. Plano Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN. Brasília-DF, 2013.

Monteiro, Carlos. Ultra-processed products are becoming dominant in the global food system. Obesity Reviews (2013) 14 (Suppl. 2), 21–28. DOI: 10.1111/obr.12107

Pesquisa de Orçamentos Familiares - IBGE

World Health Organization. European Food and Nutrition Action Plan 2015–2020. WHO Regional Committee for Europe, Copenhagen, 2015, 31p.

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Vídeo para fins exclusivamente educacionais.
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