FONDUE de POIREAUX au SAINT-JACQUES (Tous en cuisine avec Seb)

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette élégante et délicieuse : la fondue de poireaux aux Saint-Jacques. Ce plat associe la douceur des poireaux fondants à la finesse des noix de Saint-Jacques légèrement poêlées. Idéal pour un dîner festif ou une occasion spéciale, cette recette est à la fois simple à réaliser et pleine de saveurs raffinées.

Dans cette vidéo, je vous montre comment préparer ce plat gourmand étape par étape, avec des astuces pour sublimer les Saint-Jacques et réussir à coup sûr votre fondue de poireaux. Un mariage parfait de textures et de goûts qui ravira vos convives !

Ingrédients :
12 Noix de Saint-Jacques
180 gr de blanc de poireau
1 échalote
12 cl de vin blanc
25 cl de crème liquide
Sel et poivre
Beurre (pour la cuisson)

Pourquoi essayer cette recette ?
Un plat raffiné, idéal pour les fêtes ou les dîners chics #RecetteÉlégante
Facile à préparer avec des ingrédients simples #CuisineFacile
Parfait pour sublimer des produits de la mer #SaveursDeLaMer
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Bon appétit !

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[marylenegand]

Bonjour Seb et merci pour cette recette. La fondue de poireaux et les coquilles Saint Jacques c'est un délice 👍👍❤️❤️❤️

[martinelion]

Rien de perdu chez Mr & Mme Seb, tout se mange y compris les radicelles (je ne savais pas qu'on pouvait les cuisiner). Merci à vous deux et bon week-end :)

[jacquelineroux]

🙏 pour cette recette qui est une valeur sûre 👍

[marilynduval]

Miam bravo 😊😋bon week-end à vous deux 😘

[LilyCathy]

Bravo 👍 Enfin quelqu'un qui ne fait pas trop cuire les st-jacques 😊 Les radicelles, j'hésite toujours ; à goûter. Merci 👏

[j-marcg]

Étonnant cette astuce à propos des racines, ça ne me serait jamais venu à l'idée, merci Seb et bonne soirée 😉

[brigittecrisante]

Hummm quel beau plat 😋
Merci Seb 👍
Bises à vous deux 😘😘

[letailleurdepierre]

Le mariage poireaux saint Jacques est excellent.

[salamaguerfi]

Ça l'air très bon à faire très vite merci pour cette superbe recette

[jopanthere]

Bonsoir Seb et Mme miam miam miam la bonne recette 😋😋😋🤤🤤 👍👌 que je vais faire dans les semaines à venir. Bonne soirée à vous et à Madame 😎

[bernadettetecher]

Bonjour Seb bonjour madame merci pour la recette miam bonne dégustation Seb à bientôt pour de nouvelles recette bon dimanche 🥰

[andrasklm]

Bonsoir 🤗 elles sont très belles les Saint-Jacques 😍😋

[evelynecrepin]

Merci pour cette recette mon conjoint ne mange que des st jacques au curry mais je vous dis que ça va changer. Bon weekend. Cordialement

[olivdunord]

Hello Seb et Marie, une petite gourmandise comme j'aime (non pas le régime... ), et effectivement une bonne soupe de verts de poireaux, rien de tel !! (largement une de mes préférées).

[mariegenevievedupas]

Merci pour l idée des radicelles. Je ne connaissais pas

[ghislainecolleau]

Coucou Seb,
Une recette simple et goûteuse! La petite touche de radicelles grillés = Je vais m'empresser de goûter!😋
Les coquilles de St Brieuc sont sur les étals de Rennes depuis cette semaine....Pur Bonheur!

Je te conseille de tester en remplaçant le vin blanc par du Noilly Prat. Ca donne une touche plus délicate.
Pour la crème (vu que je croyais que tu étais au régime??? 😂), je trouve que tu as eu la main un peu lourde....🤔
Si tu veux limiter les calories, je te conseille de tester la crème d'avoine (rayon bio) ou la crème à 4%. J'ai découvert ça il y a 2 ans (j'ai perdu 35kg sur env. 13 mois sans régime drastique & surtout sans me priver). Je te promets que tu seras surpris du résultat.
Bonne semaine à vous 2 🥰

[thierry.]

un classique, mais que c'est bon...d'ailleurs st jacques prévues au menu dans 2 semaines pour vacances en baie de somme

[nathalielagrange]

Perso, c'est choucroute crue + crème fraîche + plein d'échalotes finement ciselées, sel, poivre, cuire le tout à feu doux, et, avant de servir, saisir les noix de St Jacques dans une poêle bien chaude, avec beurre 1/2 sel mousseux, ou beurre clarifié, effectivement, beaucoup plus sain 😜

[porteghislaine]

C est pour un repas de fête a deux .'