Sopa de verduras con pollo

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SOPA DE VERDURAS CON POLLO🥣

Las sopas son un recurso estupendo cuando aparecen antojos de algo caliente y sencillo. Además de práctica, la sopa de verduras es una opción saludable y reconfortante, elaborada con vegetales frescos y en lo posible de temporada para que aporten todo su sabor.

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►►► INGREDIENTES:

1 Zanahoria
150 gr de arveja fresca
150 Habichuela
150 Calabacin o zucchini
1 Tomate
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
1 rama de Cilantro
100 gr de papa criolla
Aceite de oliva
Rama de apio

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►►► ELABORACIÓN PASO A PASO:

1. Lavar y pelar muy bien todos los vegetales. Cortar en cuadros pequeños y reservar.

2. Sofreír en sartén tomate, cebolla y ajo previamente cortados finamente con un poco de aceite de oliva. Incorporar los vegetales para que se sofrían con la mezcla anterior.

3. En una olla con 4 tazas de agua a fuego medio incorporar la preparación anterior y la papa criolla cortada a la mitad y agregar sal al gusto y un hueso o presa de pollo si lo prefieres. Esperar a que todos los ingredientes estén completamente cocidos, servir y decorar con cilantro.

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