Раскрываю СЕКРЕТ Идеальных ЭКЛЕРОВ!Рецепт Свекрови _ Такие ЭКЛЕРЫ получаться у Всех #рецепт

preview_player
Показать описание
Ссылка на продолговатые эклеры 😊

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
ВНИМАНИЕ! В ролике я оговорилась верное и точное количество ингредиентов в описании 👇

Вода - 350 мл
мука - 200гр
Масло - 100 г
Щепотка соли

Яйцо - 3,4 или 5 смотрим на консистенцию теста оно не должно быть жидким

ИСПЕКАТЬ ПРИ ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ДО 200° ВВЕРХ И ВНИЗ ВКЛЮЧЁННЫМ 30-35 МИНУТ

После того как испеклись выключаем духовку и оставляем полностью остыть при закрытой духовке достаём только когда полностью остынут

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ОДНА ПОРЦИЯ

ВНИМАНИЕ! ⚠️ НА ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ЭКЛЕРОВ ВАМ ПОНАДОБИТСЯ ПОЛ ПОРЦИИ КРЕМА.

Молоко - 1 литр
Яйцо - 4 шт
Сахар - 200 гр
Ваниль
Кукурузный крахмал - 4 ст.л с горкой
При желании добовляем масло сливочное

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ 😍

Ссылки:👇

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Ссылка на продолговатые эклеры 😊

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:

Вода - 350 мл
мука - 200гр
Масло - 100 г
Щепотка соли

Яйцо - 3, 4 или 5 смотрим на консистенцию теста оно не должно быть жидким

ИСПЕКАТЬ ПРИ ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ДО 200° ВВЕРХ И ВНИЗ ВКЛЮЧЁННЫМ 30-35 МИНУТ

После того как испеклись выключаем духовку и оставляем полностью остыть при закрытой духовке достаём только когда полностью остынут

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ОДНА ПОРЦИЯ

ВНИМАНИЕ! ⚠️ НА ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ЭКЛЕРОВ ВАМ ПОНАДОБИТСЯ ПОЛ ПОРЦИИ КРЕМА.

Молоко - 1 литр
Яйцо - 4 шт
Сахар - 200 гр
Ваниль
Кукурузный крахмал - 4 ст.л с горкой
При желании добовляем масло сливочное

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ 😍

Ссылки:👇




LaCuisineDeSerine
Автор

Поисоединяюсь к тем коментам, кто пишет, что надо масло сливочное! Ведь, реально без масла это просто очень густой молочный кисель! Я их готовлю со школы, уже не один десяток лет. И мои рекомендации новичкам, когда жидкость с маслом, практически закипает, снимите с плиты, и вмешивайте чамтями муку, хотя бы в два этапа. Это гарантия, что мука не останется в мелком комочке. И тут же возвращайте на плиту, как бы проварив его до минуты, но, чтобы на дне кастрюльки появился налёт тонкий теста(пря просвечивающийся). Снимайте с огня . А вот это остудите....настолько растяжимое понятие. По технологии это не менее 70 градусов. Я работала технологом в кондитерском производстве. Не спорю, что впши такие же вкусные. Все эклеры вкусные. Но высаженные через насадку с зубчиками, или в форме шу, или кембриков, или длинные палочки, они выглядят прекрасно после выпечки. Именно эти зубчики, оставляют бороздки, и...именно они не дают пирожным лопаться

МаргаритаПетровнаГрачева
Автор

Какая умница, эклеры замечательные, а кухня просто блестит от чистоты, приятно смотреть

Alina-ok
Автор

Присодиняюсь ко всем комментариям; поражает чистота на кухне, и подача рецепта; просто без лишнего затягивания при приготовлении, все секретики свои рассказали, Вам спасибо и процветания.

natalinevzorovs
Автор

Вот насмотришься и слюни до пола!😂 Ой, хозяюшки, тоже побежала готовить эту вкусноту, пекутся сейчас эклеры, крем сварила, жду😅

nastena
Автор

Какая чистота, приятно смотреть.Спасибо за рецепт.

veneraaliyeva
Автор

Как у вас на кухне чисто.Спасибо за рецепт.

Anonim-xpyp
Автор

У меня есть рецепт с советского журнала работница, там на молоке заваривается тесто, и при выпечке тесто получается мягкое и нежное, а на воде более жесткое

ЛюдмилаСултанова-зх
Автор

Очень доступно объяснено. Вкусно, аппетитно. А главное несложно приготовить. Обязательно сделаем на выходные.

СветланаОвсянникова-ын
Автор

Смотришь вот так приятно. Чистенько все аккуратно.

Jannah
Автор

Спасибо большое! Понравилась подача материала: доброжелательность, спокойная речь, подробное описание, чистота на кухне! Спасибо!!!

Татьяна-щыэ
Автор

ДОБРЫЙ ДЕНЬ, МИЛАЯ ХАЗЯЮШКА.ВАС ПР ИЯТНО СЛУШАТЬ.СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙРЕЦЕПТ.Я УЖЕ ИСПЕКЛА ПОЛУЧИЛИСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ.БЛАГАДАРЮ.С УВАЖЕНИЕМ МАРТА ЮЗБАШЬЯН .

АзизАзизов-кю
Автор

Прекрасный рецепт, огромное спасибо!
Сделала без миксера, 0:05 довольно таки легко. В крем конечно же нужно сливочное масло :-))

allasaidakovsky
Автор

Спасибо милая хозяйка, всё чистое и удачи вам!!

НатальяМакаренко-йд
Автор

Для заварного теста один из главных моментов - режим выпечки. Если его не соблюсти - все труды насмарку. Именно по этой причине у многих не получаются эклеры, хотя тесто идеальное.
Итак, сначала надо дать агрессивную температуру (200 град) для того, чтобы пирожные максимально поднялись ("надулись"). Как только это произойдёт, снизить до средней и выпекать до готовности.

IRINA.RU
Автор

Благодарю, хозяюшка за отличную подачу рецепта!!! Благословений Вам Господних!!! И процветания Вашему каналу!!!❤

annauzlova
Автор

Делаю эклеры давно, но этот четкий рецепт мне нравится, прекрасная подача, все конкретно, учту теперь и ваши советы, буду делать к новому году.
А вам пожелания здоровья
и праздничного новогоднего настроения!

ТатьянаЦарева-кй
Автор

Вслепую доверялась рецептам Ольги Матвей, сегодня эклеры с ее рецепта оказались в мусорном ведре. Начала все заново с Серине и... о чудо, все получилось, просто великолепно. Спасибо дорогая, дай Бог вам здоровья

emmakarapetyan
Автор

Спасибо за рецепт! 👍.. Я ещё добавляю пол чайной ложки сахара, тогда хорошо держит форму, не опадает, как подстраховка.. Так делала моя бабушка

ANETANET-qr
Автор

Очень доступно объяснили тонкости рецепта👍Я крем готовлю по другому . В масленный крем со сгущёнкой добавляю 8-9 ст.ложек заварного крема.Большое спасибо за рецепт теста👏😘

AnahitSarkisyan-qb