Sandwich με Ψητές Μελιτζάνες, ψητές ντομάτες και Milner

Αυτή είναι ιδέα για καλό ξεκίνημα! Διάβασε την συνταγή και πες μας με comment αν σου άρεσε!

Sandwich με Ψητές Μελιτζάνες, Ψητές Τομάτες και Τυρί Milner

ΜΕΡΙΔΕΣ:2

ΥΛΙΚΑ

2 μικρές τσιαπάτες
6 φέτες τυρί MILNER
1 μελιτζάνα μέτρια κομμένη σε κάθετες λεπτές φέτες πάχους 2εκ.
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε τις κομμένες μελιτζάνες και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ με νερό για 10΄. Καίμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και χωρίς να ρίξουμε καθόλου ελαιόλαδο ρίχνουμε τις φέτες ντομάτας στο τηγάνι και τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές για 2’-3’ με αυτό καταφέρνουμε να δώσουμε ένα άρωμα καπνού στις ντομάτες. Μόλις ετοιμαστούν τις αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές πολύ καλά για 5’-6’. Μόλις ετοιμαστούν, αλατοπιπερώνουμε, τις αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τις τσιαπάτες κατά μήκος στη μέση, και μοιράζουμε τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, το τυρί Milner και τέλος πασπαλίζουμε το εσωτερικό του ψωμιού με μαϊντανό. Σερβίρουμε κρύο ή το ψήνουμε στην τοστιέρα.