Как сделать идеальную клубнику в шоколаде | 7 способов

Друзья, когда я записывала этот ролик несколько лет назад, я и подумать не могла, что он станет таким популярным.

За время работы с клубникой и шоколадом я набралась уже большОго опыта и совершенно изменила технику приготовления.
С моими, не побоюсь этого слова «замечательными» работами вы можете ознакомится в инстаграм, ссылка в закрепленном комментарии.
Если у вас есть какие то дополнительные вопросы, или же вы просто хотите вдохновения, переходите по ссылке, пишите, знакомьтесь - я не кусаюсь☺️

Вижу все ваши комментарии (по поводу темперирования шоколада, его фирмы и тд).
Ребята (а так же уважаемые знатоки) , посмотрите на год выпуска видео))

На дворе 2024 год. К чему же я пришла?
-Шоколад! Сейчас я использую исключительно профессиональный бельгийский шоколад! У меня это callebaut. Но можно использовать и бюджетный sicao (Бельгия).
Даже для домашнего приготовления! Купить можно в любом кондитерском или заказать на вайлдбериз/озон.
Почему профессиональный?
Вкус, текучесть, покрытие, удобство - те факторы, которые не сравнятся с магазинным покупным!

-Темперирование! Еще одна важная вещь и неотъемлемая в моей работе!
Существует несколько способов (можно ознакомится в интернете), ничего сложного!
НО не будем забывать, что это видео снято для «домашнего» приготовления, а не для продажи.
Чтобы абсолютно каждый человек мог порадовать своих близких. Жену/друга/родителей и тд.
Поэтому существует самый лёгкий (не очень) способ темперирования.
Все делаем так же, как и в видео, но при моменте нагрева шоколада на водяной бане, разогреваем его до 34-35 градусов. Не больше!
По ощущениям шоколад будет еле теплым.
И остужаем до 32. Можно приступать к работе. В данном случае консистенция будет слегка густая)
Тогда он точно застынет на клубничке☺️
(Конечно не забываем о соблюдении температуры в помещении).
Ну и после приготовления убираем изделия в холодильник.
ВАЖНО во всем этом - не перегреть шоколад. Иначе он будет течь/стекать/не застынет и тд.

Всем спасибо за просмотры ❤️

И не забывайте за лайки! Это мотивирует меня на создание роликов для вас!

[ДенисАлександров-бн]

Хочу жене сделать своими руками клубнику в шоколаде на 8 марта. Из всех видео что я нашел в инете только вы подробно, четко показываете как сделать. Меня подкупило ещё то что вы работаете в перчатках, это +. Лёгкая, приятная музыка на заднем фоне. В общем что я хочу сказать: Вы большая молодец! Буду использовать ваше видео как "первоклашка - букварь"

[ТатьянаБояркина-сч]

Придумают же такую красоту !Не плохо, очень даже хороший подарочек будет.Огромное спасибо.

[cnjimlh]

Всегда было интересно - как делают клубнику в шоколаде - благодарю Вас, что досконально показали нам!

[mihome]

Привет, Всем кто читает этот коментарий, желаю быть счастливым и здоровым, пусть беды обходят стороной, а удача всегда идет рядом🙋‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

[xnvrdlu]

Давно хочу сделать клубнику в шоколаде. Спасибо за подробный мастеркласс👍🏼. Очень помогли. Все так доходчиво, что даже ребёнок справится.

[tatianaandrii]

Как кажется-легко и просто! Буду пробовать!+ Такой голос приятный!)))ЛАЙК

[xnvpzso]

Спасибо вам за подробный, бесплатный мастер класс.

[ann]

Вауу, как красиво получается и наверное очень вкусно, мне 13 лет, я уже пробовала делать клубнику в шоколаде, но то был не тот уровень.., в итоге я еле отмыла посуду от застывшего в ней шоколада 😅.Вообщем спасибо боьшое за это видео, теперь я попробую преготовить клубнику в шоколаде и аккуратно, и красиво😊на 1 день июля❤

[togrow]

Внучка хочет сделать такие отцу, и выглядит просто прекрасно!

[МарьянаКанукоева-тя]

Просто и легко. Шоколадки не дорогие. Тут я нашла ответы на все свои вопросы. И такое разнообразие. Всё как я хотела.

[АйгеримАсылбеккызы-ое]

Спасибо вам за бесплатный мастер класс 😘😘😘

[ИринаГевла-эж]

Золотые ручки, спасибо за мастер класс очень красиво !!!😋👍🥳🥳🥳💯

[liliaigigolovkova]

Отличное видео 👍👍👍 у меня получилось окунуть в шоколад и посыпать кокосовой стружкой, я очень довольна результатом. Спасибо вам

[tatiananicorici]

ШЕДЕВР!!!Очень КРАСИВО и ПОНЯТНО!СПОСИБО И УДАЧИ ВАМ!!!

[IRINA__user-zwjhvyd]

волшебная красота !
аппетитные ягодки !

[моямать-ям]

я сделала так мини бананы -тоже гости были в восторге

[zairarecipes]

Какая красота ! Спасибо Вам огромное за рецепт, давно искала 👍👍♥️

[melinasnow]

очень красиво, креативно и доступно. Большое Спасибо за то что делитесь мастерством)))

[jdgguzl]

Спасибо Вам за то, что поделились своим мастерством ❤️

[сергейгриценя-жш]

Безупречно. Такая редкость увидеть аккуратную работу.