DASLOOK

Показать описание

Daslook, Allium ursinum. Ursinum is het Latijnse woord voor beer. Linnaeus gaf hem deze naam omdat beren hem graag eten. In Nederland hebben we geen beren meer, vandaar dat hij hier daslook heet, want de das lust hem ook graag als hij net uit zijn winterslaap ontwaakt en zijn spijverteringskanaal wil activeren.
Eetbaar aan de plant zijn niet alleen de bladeren, vóór de bloei, maar ook de bloempjes, en iets later ook de jonge groene zaden. Ook de ondergrondse bolletjes zijn eetbaar. Alle delen ruiken en smaken naar ui. Na de bloei kun je de bladeren niet meer eten, ze zijn dan niet meer lekker en licht giftig. We zien hier de evolutie aan het werk: planten met giftige bladeren worden minder gegeten omdat de eters ziek worden en daarna de plant zullen mijden. Daarmee is de overlevingskans van de plant vergroot.
Mag je daslook eigenlijk wel plukken? Sinds 1 januari 2017 staat ie niet meer op de lijst van beschermde planten en mag hij in parken in kleine hoeveelheden geplukt worden. Alleen voor eigen gebruik. In zijn natuurlijke biotoop in Zuid-Limburg is hij wel nog beschermd.
video gemaakt door Eveline van Dijck / YOYmedia