Спасибо туркам и французам. Как лжекофе захватил мир. Деловая столица, Украина.

Пресса Франции

Дорогие слушатели! Подписка на наш канал окажет нам большую поддержку. Благодарим вас за неё!

Спасибо туркам и французам. Как лжекофе захватил мир.
Деловая столица, Украина.
Юлия Моргунская
12.05.2018

Скажите, вы любите кошек?— Терпеть не могу! — Ой, вы просто не умеете их готовить! Предметом сходного разговора мог бы быть и цикорий. Очень уж в разных ипостасях он способен представляться собеседникам. С одной стороны, «петрові батоги» — вездесущее, неприхотливое растение, все лето радующее глаз васильково-синими цветами и съедобными листьями. По поверью, именно его апостол Петр использовал как прутик для «воспитания» своего стада. С другой стороны, цикорий — почти легендарный продукт, не исчезавший с полок наших магазинов даже в эпоху тотального дефицита. Многие украинцы старшего поколения посмеиваются: мол «цикорий» — сорт кофе, который пили за упокой СССР и в честь обретения независимости. Между тем цикорий в самом деле можно считать символом независимости. Правда, не украинской, а французской. Широкое разведение Cichorium intybus (таково научное название «петровых батогов») началось во Франции после Великой революции. Начало ему положила блокада молодой республики, организованная основным ее противником — Великобританией. Воинственный декрет, объявлявший о старте недружественной кампании, был подписан английским королем Георгом III 16 мая 1806 года. В итоге французы, также объявившие о встречной континентальной блокаде Туманного Альбиона, были поставлены перед необходимостью найти альтернативу ряду важных колониальных товаров, включая кофе. Именно ею и стал цикорий, не покинувший рынок популярных напитков даже по возвращении «заморского дефицита» после апреля 1814-г...