Μέτρησε τα χρώματα, όχι τις θερμίδες #υγεία #διατροφή #διαιτολόγοσ #health #αντιοξειδωτικά #θρέψη

Αντί να μετράς τις θερμίδες, τι θα έλεγες να αρχίσεις να μετράς τα χρώματα σε κάθε σου γεύμα;

❔Γνώριζες πως η θρεπτική αξία κάθε τροφίμου σχετίζεται άμεσα με την ένταση του χρώματος του;

🌈Τα πολύχρωμα τρόφιμα θεωρούνται πιο θρεπτικά καθώς περιέχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ενώσεις.

💜Όσο πιο σκούρο & πιο ζωντανό είναι το χρώμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά.

🌈Για παράδειγμα, το λυκοπένιο, μια αντιοξειδωτική ουσία, δίνει στις ντομάτες το κόκκινο χρώμα τους και το βήτα-καροτένιο δίνει στις γλυκοπατάτες το πορτοκαλί τους χρώμα.

Το κόκκινο λάχανο περιέχει οκτώ φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο λάχανο και ούτω καθεξής.

Δυστυχώς, λαμβάνουμε πολύ λιγότερα αντιοξειδωτικά στη διατροφή μας από όσα θα έπρεπε!

📊Σύμφωνα με έρευνες, οι άνδρες θα πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 11.000 αντιοξειδωτικές μονάδες την ημέρα, ενώ οι γυναίκες τουλάχιστον 8.000 μονάδες.

🤔Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτάσουμε τις 8.000-11.000 αντιοξειδωτικές μονάδες την ημέρα;

🌱Να καταναλώνουνε περισσότερες τροφές απο το φυτικό βασίλειο καθώς είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά! Αυτό συμβαίνει διότι οι φυτικές τροφές περιέχουν από τη φύση τους χιλιάδες διαφορετικές αντιοξειδωτικές ενώσεις.

Περισσότερα θα καλυφθούν σε επόμενη ανάρτηση! 🤍

🔍Βιβλιογραφία
DOI: 10.1080/07315724.2007.10719599
DOI: 10.1186/1475-2891-9-3
DOI: 10.1021/jf049696w