MasterClass: Luxury Mini Desserts για τους σπουδαστές Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ Όμηρος

Στο Masterclass Luxury Mini Deserts & High Tea που παρουσίασε ο Pastry Chef Ρωμύλος Φωτέλογλου, οι σπουδαστές του Τμήματος Ζαχαροπλαστικής παρακολούθησαν σύγχρονες τεχνικές και τρόπους παρουσίασης των petits gâteaux.

Απίστευτα δροσερές γεύσεις και δυνατά αρώματα που μπορούν να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς.

Οι συνταγές που δημιούργησε ο καταξιωμένος Chef για τους σπουδαστές του ΙΕΚ Όμηρος είναι οι παρακάτω:

STRAWBERRY SHAPED CHEESECAKE 
Pâte sablée με ανθό αλατιού, κρέμα τυριού με λευκή σοκολάτα και δροσερό compote φράουλας με βασιλικό

GRANOLA BITE
Granola με κολοκυθόσπορο και cranberries, μπανάνα με φρούτα του πάθους και namelaka από γιαούρτι και λευκή σοκολάτα

GATEAUX AUX PECAN ET CARAMEL DU TONKA
Καραμέλα toffee αρωματισμένη με τόνκα επάνω σε moelleux σοκολάτας με καρύδι πεκάν

COFFEE FLOWER
Έντονα αρώματα καφέ, τραγανή τάρτα, κρέμα με ψημένα φουντούκια και σοκολάτα gianduja

PURE CHOCOLATE
Cremeux σοκολάτας 70%, μπισκότο και ρευστή sauce σοκολάτας

Δείτε το βίντεο από το εξειδικευμένο σεμινάριο!