Τυρόψωμο με σκόρδο

υλικά

300 γραμμάρια αλεύρι

180 ml γάλα χλιαρό

5 γραμμάρια μάγια

10 γραμμάρια ζάχαρη

5 γραμμάρια αλάτι

20 γραμμάρια ηλιέλαιο

για την γέμιση
250 γρ τυρί Γκούντα

για πασάλειμμα
35 γραμμάρια βούτυρο μαλακό
ένας κρόκος αυγού
μία πρέζα αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό η άνηθο αν θέλετε