RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI #Shorts

La nostra FraFoodLove ci prepara un primo piatto perfetto per le Feste: RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI da provare subito!

INGREDIENTI:
400g di riso carnaroli o vialone nano
500g di scampi
Una costa di sedano
Una carota
Uno scalogno
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Mezzo bicchiere di rum
Un ciuffo di prezzemolo
50g di burro
Olio
Sale
pepe

ROCEDIMENTO:
Pulire gli scampi, conservare le teste e i carapaci, tritare gli scampi lasciandone uno intero per commensale. Con un batticarne rompere le chele e con le forbici fare un taglio sopra le teste.
Tritare sedano, carota e scalogno.
Tritare il prezzemolo.
In una casseruola mettere le verdure, le teste e i carapaci degli scampi. Far tostare e sfumare con il rum, unire concentrato di pomodoro e ghiaccio insieme a dell’acqua fredda. Far cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso, poi frullare e setacciare.
Tostare il riso con poco olio, sale e pepe, portare avanti la cottura con il brodo di crostacei.
Fuori dal fuoco mantecare con burro insieme ai gamberi tritati. Impiattare decorando con il prezzemolo e uno scampo crudo

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[TheOfficialRoman]

Posso dire che hai una voce bellissima?😂🥺😍 E sei pure stupenda 😍😍

[alvisedoria]

Sembra di sentire una doppiatrice di cartoni animati riguardanti storie adolescenziali.

P.S. Bel piatto.

[claudiamezzi]

RICETTA SUPER!! VERSIONE PIU SEMPLICE MA FANTASTICA! IL PIÙ SAPORITO PROVATO E VOGLIO FARTI I MIEI COMPLIMENTI, !! 😘😘😘😘😘

[giannino]

i complimenti, oltre che per il piatto, vanno fatti al doppiaggio. Voce serena e vivace, bellissima🤗

[neverlostforwords]

This looks great! Thanks. What is the dark liquid that is poured into the pan with the celery and prawns to make stock? I didn't catch the name.

[domenicoavallone]

Perché si aggiungerebbe pure la panna???

[federicabertozzi]

Avrei preferito più scampi sul risotto, a vista....