È meglio il burro chiarificato o l’olio di girasole?

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Questa è una delle domande che mi vengono fatte più spesso.

Al contrario di quello che si può pensare il burro chiarificato è un grasso buono che aiuta in un’alimentazione a basso indice glicemico sia per la perdita di peso sia per disinfiammare.

Nel mio libro ho dedicato un intero capitolo ai grassi buoni e cattivi e questo può aiutarti a fare chiarezza.

Per quanto riguarda l’olio di girasole si tratta di un olio polinsaturo.

Nel libro del Dottor Tsoukalas si fa riferimento al periodo degli anni 70 in cui la propaganda spingeva l’uso di grassi poli-insaturi a discapito di grassi animali e di grassi buoni.

Questo ha portato la nostra alimentazione a cambiare e sono nati alcuni falsi miti tra cui quello che il burro e le uova fanno male.

Per rispondere quindi alla domanda:
“Ma posso sostituire il burro chiarificato con l’olio di girasole?”
Ti rispondo che è preferibile usare un olio di oliva delicato oppure l’olio di cocco in quantità simili a quelle indicate nella ricetta per il burro.

Fai sempre attenzione e acquista del burro biologico o comunque da mucche allevate ad erba all’aperto.

Se vuoi saperne di più sugli alimenti e sull’indice glicemico ti consiglio il mio libro, lo trovi
qui👇

Per avere il libro del dottor Tsoukalas vai al link qui 👇

Ciao da mammasugarfree🩷