BROAD BEANS SALAD - A delicious vegetarian dish! | Σαλάτα με φούλια - Νόστιμο και Χορτοφαγικό! Ε120

Показать описание

#egyptiancusine #broadbeans #legumesrecipes

INGREDIENTS
1 can broad beans 350-400g (alternatively red kidney beans)
1 large or 2 small tomatoes
½ - 1 green bell pepper
2 hard boiled eggs
1 cucumber diced (not put in this recipe but normally used in the salad)
½ onion diced
½ tsp salt (or according to taste)
¼ tsp shata (red hot pepper or chilli pepper) (or according to taste)
¼ tsp ground coriander
2-3 tbs olive oil
2 tbs vinegar

Serves 2-4

Happy Cooking!

ΥΛΙΚΑ
1 κονσέρβα φούλια (κουκιά) 350-400γ (εναλλακτικά κόκκινα φασόλια)
1 μεγάλη ή 2 μικρές τομάτες
½-1 πράσινη πιπεριά
2 βραστά σκληρά αυγά
1 αγγούρι (δεν μπήκε εδώ, αλλά χρησιμοποιείται στη συνταγή)
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κγ αλάτι (ή κατά την αρεσκεία σας)
¼ κγ κόκκινο πιπέρι καυτερό (ή μπούκοβο)
¼ κγ τριμμένο κόλιανδρο
2-3 κσπ ελαιόλαδο
2 κσπ ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα φούλια να βράσουν λίγο γιατί συνήθως είναι κάπως σκληρά. Αν χρησιμοποιήσουμε κόκκινα φασόλια μπορούμε απλά να τα ζεστάνουμε για 3λ στο μικροκυμάτων.
Βράζουμε τα αυγά μας για 8-10 λεπτά να γίνουν σκληρά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας και τα αυγά.
Αφού έχουμε αφαιρέσει τα κουκιά από το νερό και τα έχουμε κρυώσει, αναμιγνύουμε τα κομμένα λαχανικά, σεζονάρουμε με τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο και το ξύδι και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
Τρώγεται ως γεύμα μόνη της, ή ως συνοδευτικό σε μπέργκερ, κοτόπουλο ή φαλάφελ.

Δίνει 2-4 μερίδες.
Καλά Μαγειρέματα!

Social Media | Κοινωνικά Δίκτυα:

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script, Subtitles & Voice by:
Mattiz (Mathilda Tzirani)

MUSIC:
Aakash Gandhi - YouTube AudioLibrary