Χαλβάς σιμιγδαλένιος!!

Υλικά:
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
2 κούπες Ζάχαρη μαύρη
4 κούπες νερό
½ κούπα μαύρη σταφίδα
½ κούπα καρύδα (προαιρετικά)
½ κούπα κράνμπερις
1 κούπα αμύγδαλο καβουρντισμένο
Την φλούδα ενός λεμονιού
1 κ.σ. κανέλα
1 ξυλάκι κανέλας

βάζουμε σε μία κατσαρόλα να βράσει, το νερό με τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και τις φλούδες λεμονιού, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το σιμιγδάλι να καβουρδιστεί, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για 5-6 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα.
Τότε, προσθέτουμε την σκόνη κανέλας και αν δεν έχουμε περίεργους στο σπίτι… τις σταφίδες το αμύγδαλο και τα κράνμπερις!
Εγώ προσπερνάω αυτό το βήμα ρίχνοντας το σιρόπι. (Για τους δικούς μου περίεργους έβαλα ξεχωριστά σε φορμάκια τις επιθυμίες τους, σπάζοντας ελαφρώς τα καρύδια και τα αμύγδαλα. Στη συνέχεια ρίχνω όλα μου τα υλικά στην μεγάλη φόρμα).
χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας και με μια κουτάλα και με ΠΡΟΣΟΧΉ ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από την κατσαρόλα για 3 λεπτά περίπου.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να καβουρδίσουμε τα αμύγδαλα μας, για 2 λεπτά.
Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να καβουρντίσουμε τα αμύγδαλα είναι, σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά. Προσωπικά τα σπάω ελαφρώς τα αμύγδαλα
Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν σερβίρουμε.
Πασπαλίζουμε με κανέλα!!! Καλή σας όρεξη!




Semolina halva

Materials:
1 cup of olive oil
2 cups of semolina thick
2 cups Black sugar
4 cups of water
½ cup of black currant
½ cup coconut (optional)
½ cup of braid (optional)
1 cup of almond roasted
The peel of a lemon
1 tbsp. cinnamon
1 cinnamon stick


put in a pot to boil, water with sugar, cinnamon wood and lemon peel until the sugar dissolves.
In another saucepan, warm the olive oil, on medium heat, and add the semolina to roast, stirring continuously with a wooden spoon for about 5-6 minutes until it gets colored.
Then add the cinnamon powder and if we do not have strangers at home ... the raisins are almond and chili! For my own curiosity, I put their wishes apart in formulas ... and then throw all my materials into the big form.

lower the kitchen's eye and a ladle, and with CAUTION, add the warm syrup to the semolina and stir until it peels off the saucepan for about 3 minutes.
Empty it in shape or formulas and let it cool well before serving.

goodvegan