Abacaxi Amacia Carne Mesmo? #shorts

Será que abacaxi realmente tem o poder de amaciar a carne? Fiz um teste deixando bifes de coxão duro marinando no suco de abacaxi por 10, 20 e 30 minutos. E vamos ver como será o resultado.

#carnes #churrasco #shorts

[lucasdevieirasouza]

As enzimas que amaciam a carne estão mais presentes no miolo do abacaxi, por isso o suco não alterou muito a carne.

[lk_rlk]

Isso sim que é churrasqueiro !! Faz o verdadeiro ao ponto !!

[diegonw]

Deve ser utilizado o abacaxi batido no liquidificador, ao apenas espremer a fruta a quantidade de bromelina é menor.
Em ordem de maior concentração de bromelina: talo ou miolo, casca e por último a polpa

[DionizioBruno]

Amacia devido a sua enzima Bromelina, responsável por desnaturar proteínas. A Papaína (do mamão) também ajuda a amaciar a carne. E tem a vantagem de utilizar uma concentração bem menor e não deixa sabor residual, para quem não gosta do sabor adocicado do abacaxi.

[theniacast]

bom, amacia independente de qualquer video curto. a bromelina é a principal enzima proteolítica ( quebram alguns tipos de ligações presentes em corpos proteicos ) presente no abacaixi, em maiores quantidades na casca e no caule proximo à coroa do fruto. pode ser encontrado proteinas com caracteristicas semelhantes tambem, como a papaína, em quantidades maiores no mamão verde.

[Sucessovemdamente]

Amacia sim até derrete a carne se deixar muito tempo, já vi derretendo a carne, tem que saber fazer se não estraga a carne e para um resultado melhor e bom cortar em cubos e fazer espetinhos.

[giordanobrunoduransilva]

Admiro muito a eficiência e a técnica deste senhor. O homem é brabo ❤❤😊

[Diego]

Uso a casca e o miolo, e deixo marinando por 1 hora com suco do limão pra tirar o doce do abacaxi, dependendo da peça escolhida corre o risco dela desmanchar sobe a grelha

[Putb]

Oq deixa macio e o corte para deixar desmanchando 😋😋, aprendi em um dos vídeos seu 🤩🤩

[PaulinhoMedina]

O MELHOR CANAL DE CHURRASCO DO MUNDO, EU SOU FÃ, DESEJO SUCESSO !

[wladbrasil]

Minha nossa ótima receita, me deu muita fome.

[jhonberger]

Amacia sim. Já fiz vários churrascos aki com e sem abacaxi e senti a diferença

[gunnarvingler]

Nao so abacaxi, mas o mel tbem possui essa capacidade de amaciar a carne pq possui proteases, enzimas capazes de quebrarem proteínas.. o colageno pricipalmente associado a temperatura e tempo de exposição

[thevenom]

pra quem não quer sentir o gosto do abacaxi vou dar uma dica:

basta não usar o abacaxi 😅

[rafaelbastos]

É o vovô mais feliz de toda a internet

[artandnature-spiralartstud]

tem q deixar pelo menos 2 horas.... Quanto mais tempo melhor ....de um dia pro outro é excelente.... e com carne de porco fica perfeito

[migueldebarrosconceicao]

Minha avó usa suco extraído direto do mamão com polpa e sem semente entre 40 a 30 min, dependendo se tiver com pressa pode deixar 20 min mas não vai ficar tão macia.
Depois de deixar marinando o tempo que acha melhor, tempera do jeito que quiser e coloca pra assar na churrasqueira.
Isso acontece porque o mamão tem propriedades que são relaxante muscular, daí minha avó usa pra amaciar carne e até que fica bom e o mamão não deixa gosto

[Papa_Defunto_Do_Bairro]

Parabéns pro editor q fez esse loop perfeito.

[Gnc_Arteband]

No churrasco não
Mas pra cozinhar amacia de verdade
Já fiz está experiência

[arikvinicius]

Rapaz esse colchão duro tá mais bonito que muita picanha por aí kkk