Veganer Dürüm

Ein veganer Dürüm 🌯 ist ein köstliches und Gericht, das mit würzigem Räuchertofu, frischem Salat und einer cremigen Soße gefüllt ist und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen dient.

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN
Salat:
1 rote Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
Etwas Tomaten
1 TL Sumach
Etwas Salz
Saft einer halben Zitrone

Soße:
3 EL vegane Mayonnaise
1 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
1 TL Ahornsirup (optional)
1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Döner-Fleisch:
300 g Räuchertofu
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer für etwas Schärfe
2 EL Sojasoße

Weitere Zutaten:
2 Dürüm-Teig

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Salat:Die rote Zwiebel fein schneiden, die Petersilie hacken und die Tomaten in halbierte Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Sumach, Salz und dem Saft einer halben Zitrone vermischen.
2. Soße:Die vegane Mayonnaise, das Tomatenmark, den Zitronensaft und optional den Ahornsirup in einer Schüssel vermischen. Die geriebene Knoblauchzehe hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Döner-Fleisch:Den Räuchertofu mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Sojasoße vermischen. Die Tofuscheiben in die Marinade geben und gut vermischen, sodass der Tofu vollständig bedeckt ist. Den Tofu für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Den marinierten Tofu in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, bis er leicht knusprig ist.
4. Dürüm zusammenstellen:Die Dürüm-Teige aufwärmen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und eine großzügige Menge der vorbereiteten Soße auf den Teigen verstreichen. Den vorbereiteten Salat gleichmäßig auf den Teigen verteilen und den gebratenen Räuchertofu auf den Salat legen. Die Dürüm-Teige vorsichtig einrollen.

#dürüm

[michaeldirksen]

„Verschiedene Gewürze“ ist wie der weiße Bastelkleber den man meistens nicht hat 😂

[fabi]

So mega lecker!
Du hast einen großen Teil dazu beigetragen, dass wir vegan sind!
Danke

[caja]

Omg Chris, noch nie vorher Dürüm selbst gemacht, perfekt gewürzt und der Räuchertofu ist der perfekte Ersatz, vielen Dank dafür! ❤

[Nikkelas_]

Das beste Rezept, was ich jemals nachgekocht habe. Das war so gestört lecker ich komm nicht klar, danke!

[fredcore]

Eben gegessen und der hat heftig gut geschmeckt. Werde ich auf jeden Fall nochmal machen 😄

Hatte zwar schon öfters Tofu Rezepte ausprobiert, aber kaum davon war etwas mit Räuchertofu. Den fand ich immer etwas speziell, aber für sowas ist der perfekt.
Danke.

[jujelmammpacer]

Gerade ausprobiert und einfach unfassbar gut!! Klare Empfehlung für jeden der Döner mag! Bestimmt auch richtig gut in einem klassischen Fladenbrot. Wow!! 🤩

[BoneBreakable]

Das ist ja ganz nett, aber bei mir zumindest ist Räuchertofu ganz weit weg von Dürüm, hab das Rezept ausprobiert... Probiert unbedingt mal die Aldi Soja Chunks "Chicken" für Hähnchenkebab oder die Aldi Cevapcici für normalen Döner. Das ist unglaublich nah dran, wie er in meiner Erinnerung war!

[biancaT]

Deine Rezept Ideen sind soooo gut ❤ danke dir. Dazu vielleicht noch ein bißchen veganen Feta 😍

[jasminrei]

Mega, du bist der Beste❤
Schade dass nicht alle Männer so empathisch sind und so eine Einstellung wie du haben....

[kochen_macht.gluecklich]

Sieht sehr lecker aus das mache ich mal nach😊
Das Wort Wunder fehlte am Ende😮

[MarkusDonislreiter]

Welcher Tofu wird hier genau verwendet? Die meisten zerfallen beim schälen.

Vielen Dank

[iriszell]

Ich twile deine Videos in der Hoffnung, dass der ein oder andere vegan wird👍🫶

[goanerlivonlanden]

Ein riesen Dank
Den besten Dürrüm den ich je hatte. Hammer Sauce.🪷🌺🧚‍♀️

[petralang]

😍 Ach das ist ja eine tolle Idee. Und ich habe auch gerade Räucher Tofu im Kühlschrank. Das wird auf jeden Fall jetzt nachgemacht ... 🍽🌯🤤👌🏼

[shellkas]

Ich liebe deine Rezepte❤ Das wurde am selben Tag nachgekocht. Es schmeckt fantastisch. Danke, dass du deine Kochkenntnisse mit uns teilst😊

[ClaudiaSeeland]

Auch ich möchte das mal Ausprobieren sieht echt toll aus lecker 😋

[Friedenbergern]

Kann man bei Shorts die Video Beschreibung sehen ? Oder hat er das Rezept gar nicht gepostet ?

[neyas]

Bei uns ist Rotkraut drauf, Weißkraut, Eisbergsalat und Tomaten, auf Wunsch noch Mais oder Schafskäse etc.
Unsere Soße ist auch weiß…leider weißlich nicjt genau aus was sie besteht, Joghurt auf jeden Fall und Dill und wahrscheinlich auch Majo und Salz, aber sonst!

[SamanthaLennox]

Tolle Idee mit dem Tofu. Das probiere ich mal aus. 😊

[Itsme_]

Hi! Welches Olivenöl benutzt du? Liebe Grüße