Веганський карі з нутом 🍲 Рецепт в описі #веган #рецепт

Головне - обсмажити спеції в олійці, за традиційним індійським рецептом, тоді страва придбає особливий аромат й колір.

ІНГРЕДІЄНТИ:
• 1 скл. сирого рису Басматі
• 1/2 кабачка
• 1/2 баклажана
• 6 шт брюссельської капусти
• 1 ст.л кокосової олії
• 1 скл. вареного нуту
• 3 ст.л. кукурудзи
• 1 скл. кокосового сухого молока до напоїв
• 1-2 зубчики свіжого часнику

Спеції:
• 3 ч.л. карі
• сушений часник
• сіль

Приготування:

1. Варимо рис Басматі до готовності.
2. Нарізаємо дрібною соломкою кабачок та баклажан. Брюссельську капусту розрізаємо на 4 частини. Заливаємо овочі водою із сіллю на 20-25 хвилин, щоб забрати гіркоту.
3. На сковорідці розігріваємо спеції: карі, часник сушений та додаємо кокосову олію. Опісля додаємо натертий свіжий часник і розкриваємо аромат спецій.
4. Висипаємо овочі і тушкуємо 5 хвилин.
5. Заливаємо склянкою кокосового молока. Залишаємо під кришкою ще на 10-15 хвилин до готовності, час від часу помішуючи😉
6. Подаємо карі із рисом та свіжими овочами😉

Смачного❤️🥰