Baka med Frida | Härliga tårtor med Törsleffs

I ett reklamsamarbete med Törsleffs med vänner.
Tillsammans med Törsleffs med vänner och kampanjen Baka mer så har jag bakat två helt galet goda tårtor. En med ljus botten som innehåller citron och kola, och spacklas med en syrlig hallongrädde. Den mörka tårtan innehåller chokladmousse med fingerkross samt hallonfluff, och spacklas med chokladgrädde innan den dekoreras med små bitar av ljuvliga fingers. Supergoda, se i videon hur jag gör tårtorna och prova gärna själv sen - se recept nedan!

Tårta med citron, kola & hallon:
Tårtbotten
6 ägg
2,5 dl strösocker
1,5 dl potatismjöl
1,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Citronfluff
2 dl vispgrädde
100 g färskost
3 msk kondenserad sötad mjölk
Rivet skal från
2 citroner

Kolafluff
2 dl vispgrädde
100 g färskost
1,5 dl karamelliserad mjölk
+ 0,5 dl extra karamelliserad mjölk vid montering

Bärgrädde
4 dl vispgrädde
150 g hallon

Dekoration
2 dl vispgrädde
färska bär

Gör så här:
Tårtbotten:
1. Sätt ugnen på 175°C. Smöra en springform 22 cm och klä med klippta remsor av bakplåtspapper, ca 10 cm breda. Låt papperskanten blir ca 5 cm högre än själva formen. Smöra även pappret i formen och bröa med ströbröd.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt med elvisp i ca 5 minuter. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.
3. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 min. Ta ut och låt svalna på galler upp och ned. Skär sedan i 3 jämna bottnar.
Citronfluff:
1. Vispa upp grädde och färskost till ett fast fluff.
2. Tillsätt kondenserad mjölk och citronskal, vispa ihop.
Kolafluff:
1. Vispa upp grädde och färskost till ett fast fluff.
2. Tillsätt den karamelliserade mjölken och vispa ihop.
Bärgrädde:
1. Vispa upp grädden ganska hårt, mosa hallon och rör ner i grädden.
Montering:
1. Lägg första tårtbotten på ett tårtfat.
2. Spritsa eller bred ut citronfluffet och lägg sedan försiktigt på nästa tårtbotten.
3. Spritsa eller bred ut kolafluffet och lägg på
den sista tårtbotten. Ringla över den återstående karamelliserade mjölken.
4. Spackla tårtan med hallongrädde och
dekorera med vispad grädde och färska bär.

-

Tårta med choklad, hallon och Cadbury Fingers:
Tårtbotten:
6 ägg
2,5 dl strösocker
2 msk dadelsirap
1,5 dl potatismjöl
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Chokladmousse med Cadbury Fingers:
100 g mörk choklad 70 %
2 dl vispgrädde
2 rumsvarma äggulor
10 st Cadbury Fingers
+ 1 msk dadelsirap vid montering

Hallonfluff:
0,5 dl hallonpuré
2 dl vispgrädde
100 g färskost vid montering
1 dl karamelliserad mjölk
+ 0,5 dl hallonpuré vid montering

Chokladganache
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad 70 %

Chokladgrädde
1 dl chokladganache (recept ovan)
3 dl vispgrädde

Dekoration
15 st Cadbury Fingers
Färska bär

Gör så här:
Tårtbotten:
1. Sätt ugnen på 175°C. Smöra en springform 22 cm och klä med klippta remsor av bakplåtspapper, ca 10 cm breda. Låt papperskanten blir ca 5 cm högre än själva formen. Smöra även pappret i formen och bröa med ströbröd.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt med elvisp i ca 5 minuter. Tillsätt dadelsirap tillsammans med de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.
3. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna på galler upp och ned. Skär sedan i 3 jämna bottnar.
Chokladmousse:
1. Hacka chokladen och smält på låg värme över ett vattenbad. Tag av från värmen
och låt svalna i ett par minuter.
2. Vispa grädden löst.
3. Blanda ned äggulorna en i taget i den smälta chokladen under omrörning.
Vänd ner grädden, lite i taget.
4. Finhacka Cadbury Fingers och tillsätt dem i moussen. Låt stå i kylskåpet i minst 1,5 h.
Hallonfluff:
1. Vispa vispgrädden, färskosten och den kondenserade mjölken fluffigt.
2. Vänd ner hallonpuré och arbeta ihop en jämn fluff.
Chokladganache:
1. Smält choklad och grädde i en kastrull på låg temperatur. Låt svalna något.
Chokladgrädde:
Vispa chokladganache och vispgrädde fast.
Montering:
1. Lägg första tårtbotten på ett tårtfat.
2. Spritsa eller bred ut chokladmoussen, ringla över lite dadelsirap och lägg sedan försiktigt på nästa tårtbotten.
3. Spritsa eller bred ut hallonfluffet, ringla över den sista hallonpurén och lägg på den sista tårtbotten.
4. Spackla tårtan med chokladgrädde och dekorera med små bitar av fingers och färska bär.

Lycka till och ha en rolig stund i köket! :-)

[secretperson]

Borde hetta fika med freda! Rimmar bättre och passar, eftersom allt det här ser super gott ut! Missed opportunity med namnet dock 😂😂😂

[carro]

Gud vilka fina tårtor, lika fina som dig!❤️ Hoppas att du och bebis mår bra ❤️

[emmaadamsson]

Gud vad gott, måste testa att baka!! 😍🥰

[Hysa]

Varför skär sig inte din grädde när den är så väl vispad.. när jag gör skär de alltid sig eller ja blir smör trotts jag vispar den bara lätt först. 🤷🏽‍♀️

[AnneliLarssonAlaFoto]

Vad har hänt eftersom du inte bakar längre? Att visa färdiga saker känns mindre kul. Det kan man gör själv! Hade varit trevligare att se hela bakningen där reklamen ingår! Detta ger tyvärr inte mycket inspiration och du brukade vara en sån stor inspirationskälla!

[joelohmans]

Kan du skriva receptet till kladdkakekanelbulle och kanelbullemuffins 🤔

[evishe]

Kan du inte baka wienerstänger med sylt? :) ser inga sådana videos kram m