Bigoli in salsa: ricetta di pasta tipica veneta!

Oggi vi porto in un viaggio culinario nel cuore del Veneto con una ricetta tradizionale che vi farà venire l'acquolina in bocca: i Bigoli in Salsa! Seguitemi in cucina mentre vi mostro come trasformare semplici ingredienti in un piatto delizioso che ha fatto la storia della cucina veneta. Preparatevi a leccarvi i baffi!
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🍳 PREPARAZIONE 🍳
00:00 - Introduzione ai Bigoli in Salsa: Un Classico Veneto
Inizia il tuo viaggio culinario scoprendo i bigoli in salsa, un piatto tradizionale del Veneto che ha conquistato i palati in ogni stagione. In questo paragrafo, ti presento la storia e l'importanza culturale di questa pietanza, preparandoti a immergerti nella sua preparazione.

00:39 - Preparazione dell'Impasto: la Base dei Bigoli
La qualità dei bigoli in salsa inizia con un impasto perfetto. Qui ti guido attraverso i passaggi per creare l'impasto ideale per i bigoli, usando ingredienti semplici ma di qualità. Ti mostro come ottenere la consistenza e la forma giuste, che sono essenziali per il successo della ricetta. Ogni grande piatto inizia con un soffritto aromatico. In questo paragrafo, ti insegno a soffriggere le cipolle dorate nell'olio extravergine di oliva, un passaggio cruciale per infondere il sapore profondo e caratteristico ai tuoi bigoli in salsa.

02:28 - Cottura e Mantecatura: Unire i Sapori
Il cuore della ricetta si trova nella perfetta cottura e mantecatura dei bigoli con il loro condimento. Qui, ti spiego come cuocere i bigoli alla perfezione e come amalgamarli con il soffritto di cipolle e sarde, aggiungendo i segreti per una cremosità ideale.

03:20 - Il Tocco Finale: Prezzemolo e Presentazione
Per concludere, ti mostro come l'aggiunta di prezzemolo fresco possa elevare il piatto, portando una freschezza che bilancia i sapori intensi. Ti do anche consigli su come presentare i tuoi bigoli in salsa per impressionare i tuoi ospiti, rendendo il piatto non solo delizioso ma anche visivamente accattivante.

🍳 INGREDIENTI 🍳
PER LA PASTA
farina 00 400 g
uova medie 4

PER IL CONDIMENTO
olio extravergine di oliva 80 g
sarde sotto sale 10 (circa 100 g)
cipolle dorate 350 g

PER COMPLETARE
prezzemolo 1 grosso ciuffo

[The_Monarchist]

Sono stato a Padova dagli zii per un po'. La cucina veneta è fantastica.

[enricogrizzlerpavan]

Bontà Strepitosa della Mia Terra ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Sonia 💪💪💪🫶👍

[Lory-]

Che sappia mi l'acqua no va salada e gnanca El parsemolo che và ma olio de oliva e Pan grattato.

[palmirapriore]

Occorre un po' di mollica tostata

[lucianocoran]

Sto qua a xe un piatto veneto e ostregheta i bigoi in salsa i xe massa boni ma a proposito de bigoi che bigoi xeo? Intendo dire de che marca e tipo che i xe? Cmq qua da mi fasso tanta fadiga a catarli nei negossi de alimentari e nei supermercai tipo LIDL, Eurospin e Conad manco l'ombra de bigoi, i ga sol che spaghetti normali numero 5. E un consilio : vara che parsora ai bigoi in salsa, se te voe, ghe va' un fia de pan grata'. Ciao 👋 tosa e grassie par la risposta e scuseme se go scritto in diaeto veneto.