Ρεβύθια κοκκινιστά με μπούτια κοτόπουλο / Roasted chickpeas with chicken legs

Ρεβύθια κοκκινιστά με μπούτια κοτόπουλο στα σκεύη 5lt 24cm και 3,5lt 24cm με το γρήγορο καπάκι

Συνολικός χρόνος: 60'
Χρόνος μαγειρέματος: 40'
Μερίδες: 3

Υλικά
250γρ ρεβύθια
600γρ μπούτι κοτόπουλο
1,5κσ αλάτι
6κσ λάδι
100γρ ντοματοχυμό
1κσ πελτέ
1κγ πιπέρι
1/2 φινόκιο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι δυόσμο
2 καρότα
1 ξερό κρεμμύδι
20 ντοματίνια
1 πιπεριά κόκκινη

Διαδικασία
Φουσκώνουμε τα ρεβύθια σε νερό για ένα βράδυ. Ανοίγουμε το μάτι στο 9 και βάζουμε στην 3,5lt 24cm, νερό, αρκετό να καλύψει τα ρεβύθια.
Κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι και βάζουμε το audiotherm 30 λεπτά στο turbo. Μόλις φτάσει ο δείκτης στο σοφτ χαμηλώνουμε στο 2 ή 3 και μόλις φτάσει στο turbo θα μαγειρευτεί 30 λεπτά.
Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει αριστερά ο δείκτης για να ανοίξουμε. Ανάβουμε το μάτι στο 7.
Παίρνουμε το 5lt 24cm, πολτοποιούμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το λάδι και το τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε το καρότο και το φινόκιο, πολτοποιημένα και τα τσιγαρίζουμε. Βάζουμε την πιπεριά χοντροκομμένη.
Μετά από 1 λεπτό προσθέτουμεο τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα ντοματίνια, το αλάτι και το πιπέρι, τον πελτέ και τον ντοματοχυμό και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι και βάζουμε το μάτι στο 9. Μόλις φτάσει στο σοφτ χαμηλώνουμε το μάτι στο 2 ή 3 και μόλις φτάσει στο turbo αφήνουμε ένα λεπτό.
Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει πίσω ο δείκτης για να ανοίξουμε. Βάζουμε τα ρεβύθια μέσα στην σάλτσα. Ανοίγουμε το μάτι στο 7.
Ανακατεύουμε και περιμένουμε να πάρουν μία βράση. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και φροντίζουμε να πάει η σάλτσα παντού.
Βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι.
βάζουμε το audiotherm 10 λεπτά στο turbo. Μόλις φτάσει ο δείκτης στο σοφτ χαμηλώνουμε στο 2 ή 3 και μόλις φτάσει στο turbo θα μαγειρευτεί 10 λεπτά.
Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει πίσω ο δείκτης για να ανοίξουμε και να σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Roasted chickpeas with chicken legs

Pot 5lt 24cm + sec quick
Pot 3.5lt 24cm

Cooking time: 60’
Waiting time: 24 hours
3 portions

Ingredients
250g chickpeas
600g chicken leg
6 tbsp(s) oil
100gr tomato juice
1 tbsp tomato paste
1/2 fennel, blitzed
1/2 bunch of parsley, thinly chopped
1/2 bunch of mint, thinly chopped
2 carrots, blitzed
1 white onion, blitzed
20 cherry tomatoes
1 red pepper, blitzed
A pinch of Himalayan salt
1 tbsp freshly ground pepper

Execution
• Soak the chickpeas in water overnight.
• Over high heat, put on the 3.5lt 24cm pot the chickpeas and enough water to cover them and close with the sec quick.
• Set the audiotherm to ‘turbo’ sign for 30’.
• When the first red indicator reached the ‘soft’ sign, lower the heat.
• When the second red indicator reached the ‘turbo’ sign cook for 30’.
• Wait till all the indicators return to their original state and open the lid.
• Over medium heat, , brown the onion with the olive oil in the 5lt 24cm pot.
• Add the carrot, fennel and red pepper.
• After 1 minute, add the parsley, mint, cherry tomatoes, salt and pepper, tomato paste and juice and mix well.
• Over high heat, close with the sec quick.
• Set the audiotherm to ‘turbo’ sign for 1’.
• When the first red indicator reached the ‘soft’ sign, lower the heat.
• When the second red indicator reached the ‘turbo’ sign cook for 1’.
• Wait till all the indicators return to their original state and open the lid.
• Over medium heat, combine the sauce with the chickpeas, and add the chicken legs.
• Stir well till it reaches the boiling stage.
• Over high heat, close with the sec quick.
• Set the audiotherm to ‘turbo’ sign for 10’.
• When the first red indicator reached the ‘soft’ sign, lower the heat.
• When the second red indicator reached the ‘turbo’ sign cook for 10’.
• Wait till all the indicators return to their original state and open the lid.
Enjoy!

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος #σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove #recipe #cooking #home #kitchen #healthyliving

Εκατοντάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη μαγειρικής AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Εισαγωγική μουσική:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd