Geröstete Paprika in Öl und warum Ölkonserven im Handel häufig sauer sind

Leckere Antipasti mit feinen Röstaromen in Öl haltbar gemacht. Für Tapas, Vorspeisen, Fingerfood, zum Garnieren oder auch einfach nur auf Brot.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank bei guter Führung ein paar Monate und länger.

0:00 Einleitung
0:21 Welche Art von Paprika eignet sich?
0:55 Die Zutaten
1:11 Die Zubereitung
3:36 Das Einlegen des gerösteten Paprikas in Öl
4:43 Wie verlängert man die Haltbarkeit?
5:05 Warum ist das in Öl Eingelegte im Laden häufig sauer?
5:59 Geht geröstete Paprika auch ohne Öl haltbar?

[NeuesvomLandei]

Als hättest du gewusst, dass ich mir WIRKlich seit Jahren die Frage stelle, warum die in Öl eingelegten Artischocken so sauer sind! 👍😅 Danke!😘🤗 Das Rezept wird na klar für den Spätsommer abgespeichert 😁 GLG von der Nadja

[ottili]

Ach übrigens kleine Geschichte am rande
Ich habe neulich unnormal viel Bolo gekocht und wollte sie einkochen und sage zu meinem Mann ich habe gar nicht genug Gläser dafür
Und siehe da, habe ich unterm Gäste bett noch einen Karton S Gläser gefunden da war ich gerettet
Es ist halt gut immer etwas von dir auf Vorrat zu haben
Danke dafür das du so tolle Sachen für uns machst 😘

[einufo]

Oje, ich habe mit meinen getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten alles falsch gemacht. Glücklicherweise habe ich nur drei kleine Versuchsgläschen gefüllt (einen Inhalt musste ich schon entsorgen, der hat so schön gesprudelt . . ).
Danke für das RICHTIGE Rezept und die Lagerempfehlungen.
Gruß Tino

[motzkat]

Hallo liebe Steffi, hallo liebes Team
Steffi..ich 'liebe' dich und deine Rezepte. Auch die ganzen Anregungen, Tipps, Berichte etc. Sie bereichern einem das Leben.
Ich werde mir, auch wenn ich nicht sooo der Fan von 'Öl'konserven bin, auch mal Paprika und Tomaten in Öl einlegen. Und du hast mich daran erinnert, dass ich mir noch Knoblauch rösten und in Öl einlegen wollte. 🤦🤦🤣🤣 Aus meiner letzten Ernte habe ich teilweise schon Granulat, Pulver und Knoblauchsalz gemacht. Aber ich möchte auch noch Knoblauchpaste und Knoblauch in Öl eingelegt machen. 🤤🤤🤤
Vielen lieben Dank für dieses Rezept.

LG
Michael Motzkat

[sa.de.sm.]

Ich kann das absolut bestätigen. Gekaufte Paprika in Öl schmecken immer sauer, meist sogar viel zu essiglastig. Danke für dieses einfache, aber geniale Rezept.

[Emmabackt]

So ein schönes Video ❤ Damit die Haut ganz leicht abgeht nach dem Rösten in eiskaltes Wasser legen. Die Haut löst sich dann ganz einfach. 😉 Liebe Grüße, Emma

[e.h.]

Super Video! Könntest Du bitte bei Gelegenheit auch ein Video zu getrockneten Tomaten in Öl machen?

PS: Ich habe Deinen Kanal erst kürzlich zufällig wegen Deines Gastauftritts bei SelfBio entdeckt und finde Deine Videos einfach großartig: Große Erfahrung + fundiertes, verständlich erklärtes Fachwissen + sympathisches, herzliches Auftreten = super! 😉

[ireneke]

Ganz lieben Dank für dieses Rezept. Von unseren Spitzpaprikas (und auch von den anderen) sehe ich gerade erst die Keimblätter😂 es dauert also noch ein Weilchen, aber dann weiß ich, wo ich schauen kann.
Einen schönen Sonntag an euch alle.

[olkov]

Top! Das wusste ich auch nicht mit dem sauren Paprika im Glas. Grüße

[andeaceelen]

Ich wünsche allen einen guten Morgen 👋😀💚!
Und jetzt habe ich Hunger auf eingelegte Paprika.🤣

[ltvtwne]

Irre. Eben an Paprika gedacht, weil beim Lidl im Angebot, Zack schon wird mir ein Rezept angezeigt 👍👍👍👍👍👍. Vielen Dank hierfür!

[sigridschaap]

danke für das tolle Rezept und dein geteiltes Wissen liebe Steffi 💞

[die_Angie]

Hallo Steffi und Team 🤗

Danke für das tolle Rezept. Ich liebe eingelegte Paprika, besonders in Öl eingelegt 😋, sauuuu legger 🥰. Wird nachgemacht 👍.

Schöne, neue Woche 😌

Grüße Angie 🙋🏻‍♀️

Sch

[ullib.]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Ist abgespeichert 🌶️❣️ LG U

[flohhopser]

Hallo Steffi und Team, das werde ich definitiv nachmachen 😂 ich liebe Paprika und besonders Spitzpaprika . Lg Emmi

[kerstinseidel]

Hallo Steffi, bin Dir so dankbar für dieses Rezept. Ich bin gerade in Spanien und hier gibt es so frisches, günstiges Obst und Gemüse . Ich überleg mir, wie kann ich es konserviert mit nach Deutschland nehmen. Die roten Spitzpaprika liebe ich, sie sind richtig süßlich. Also ich probiere es auf jeden Fall aus . Vielen Dank nochmal

[corneliagrunert]

Vielen Dank für das Rezept, klingt wieder richtig lecker und ist eine gute Möglichkein bei Paprikaüberschuss im Garten. Liebe Grüße und schönen Sonntag. 😉

[dianuschka]

Liebe Steffi, wenn Du jetzt den sizilianischen Spitzpaprika noch in den Online Shop aufnehmen würdest...😉😂 Ich vermute mal, dass der tatsächlich sonnig ausgereift eine ganz andere geschmackliche Hausnummer ist als jener den es jetzt bei Edeka und Co. zukaufen gibt. Aber sei es drum. Ich werde das ausprobieren. Interessant auch die Infos rund um das einlegen und zur Lagerung. Danke, wie immer, für den Impuls mal etwas anderes auszuprobieren. Liebe Grüße zum Sonntag an Dich und Dein Team aus der schönsten Stadt der Welt Dresden, Diana.

[MamaNicoletta]

Ok ich mach das mit Paprika und Aubergine auf dem Grill. Aber ich finde das einfieren da besser. Ok Öl kostet bei uns auch einiges. Aber versuch das mit dem Grill mal, das schmeckt nochmal so gut.🙏

[tinak.]

Wieder ein tolles Video!❤️ Ich will auch einen Freund mit Spitzpaprika!😁
Aber ich werde das auf alle Fälle ausprobieren!❤