Membuat Puff Pastry

preview_player
Показать описание
Pada video kali ini, kami membahas tutorial membuat kulit pastry.
berikut bahan - bahan dan langkah membuatnya :

Resep:
1. Tepung terigu protein tinggi 1 Kg
2. Gula Pasir 50 gr
3. Garam 1 sdt
4. Butter / margarin 150 gr
5. Air 400 ml
6. Korsvet 500gr

Langkah - langkah :
1. Masukan Tepung terigu, gula pasir, garam, butter, dan air ke dalam mixer
2. Aduk dengan kecepatan rendah selama 5 menit
3. Masukan adonan ke dalam freezer selama 15 menit
4. Tipiskan adonan dengan mesin
5. Lapisi adonan dengan korsvet sebanyak 2 kali pada lapisan yang berbeda ,
jika pada biasanya adonan hanya di lapisi korsvet 1 kali,
kami melapisi adonan dengan korsvet sebanyak 2 kali agar meminimalisir kebocoran dan kegagalan yang membuat puff pastry kurang berlapis.
6. Masukan kembali adonan ke dalam freezer selama 15 menit
7. Tipiskan kembali adonan puff pastry dengan mesin
8. Puff passtry siap di pakai.

*simpan lembaran puff pastry pada freezer jika tidak akan diolah langsung.

Selamat Mencoba...
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Alat y apa bs didapat sptnya praktis gak pegel u pipihkan adonan

enisuusti
Автор

kak .klau ga punya mesin gilingan. bisa pake kayu gilingan aja

wachyuniwachyu
Автор

Mesinnya ada yg agak kecil enggak Mas.
Kalau harganya berapa

erikafebrianti
Автор

Assalamualaikum, met pagi mas.. Alhamdulillah nemu Chanel ini. Sy ingin sekali berwirausaha di bidang bakery, semua vidio mas sy putar. Terima kasih telah berbagi ilmu, semoga ilmu yg yg mas share bermanfaat tuk semua org termasuk saya.
Sy mau tanya mas,
1.jika membuat puff pastri manual tp koRsvet gk di dinginkn dulu bisa gak ?
2. Saya punya mesin cetak mie apa bisa di gunakan juga buat bikin puff pastry ?
Terimakasih jika mas berkenan menjawabnya 🙏🙏

mmhrahmah
Автор

itu alatnya bikin sendiri atau ada yg jual, harga berapa, ada ukuran kecil ga

tettyariyani
Автор

kalau gk ada korsvet di ganti blueband putih bisa gk bos

yuliandriani
Автор

Assalamualaikum wr wb, maap mas mau tanya klu beli mesin pres kaya gitu dimana ? Terima kasih 🙏

ciciiqlima
Автор

Adonan bisa tahan berapa lama ya di freezer?

Dellimize