Яйцо по - шотландски - вкусное мясное блюдо.

Яйцо по-шотландски — блюдо британской кухни. Представляет собой варёные яйца, обмазанные мясным фаршем, и обжаренные в панировочных сухарях. Это блюдо на все случаи жизни. Яйцо по-шотландски можно подать в горячем виде на ужин, в холодном виде - как закуску и с собой взять на пикник!

Как приготовить яйцо по шотландски:

1. Яйца отварить и почистить. Лук мелко порубить, фарш смешать с резаным луком и специями. Фарш вымешивать примерно 10 минут.
2. Разделить фарш на части. На пищевую пленку берем часть фарша, формируем из нее лепешку, в центр кладем яйцо. Укрываем яйцо фаршем при помощи пищевой пленки.
3. Фарш пришлепнуть хорошенько со всех сторон, чтобы яйцо было полностью закрыто.
4. Потом обвалять каждую "котлетку" в жидком яйце и панировочных сухарях, и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Обжареные яйца по-шотландски переложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.
5. Разместите приготавливаемые яйца по - шотландски на противень и поместите в жарочный шкаф ( разогретый до 180 градусов Цельсия) на 10 минут.

Яйцо по-шотландски - подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.

#яйцапошотландски #мясныеблюда #рецептысяйцами

[UrokikulinariiRu]

Яйцо по - шотландски - очень вкусное и питательное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно уменьшить содержание жира и тем самым облегчить рецепт, если готовить яйца по-шотландски не во фритюре, а в пароварке.
Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и
тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.

[alex_niksor]

Рецепт замечательный, но немного неверный . Вся прелесть блюда в том, что желток не должен свариться. Яйцо должно быть всмятку, и жидкий желток одновременно служит подобием соуса к мясу с белком