Αγοραστό VS Σπιτικό Προφιτερόλ | Dimitris Michailidis

Καλώς ήρθατε στη νέα μας σειρά βίντεο Αγοραστό VS Σπιτικό! Σε αυτή τη σειρά θα αγοράζω ένα προϊόν και θα προσπαθώ να φτιάξω το ίδιο στη σπιτική του εκδοχή.

Υλικά:

Για την κρέμα προφιτερόλ:

-350 γρ. ζάχαρη
-100 γρ. κακάο
-100 γρ. αλεύρι
-1 λίτρο γάλα

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

-350 γρ. γάλα
-150 γρ. κρέμα γάλακτος
-1 αυγό
-3 κρόκοι αυγού
-80 γρ. ζάχαρη
-40 γρ. κορν φλάουρ
-1 βανιλίνη

Για τα σουδάκια:

-100 γρ. βούτυρο
-125 γρ. νερό
-125 γρ. γάλα
-5 γρ. αλάτι
-20 γρ. ζάχαρη
-150 γρ. αλεύρι
-225 γρ. αυγά (περίπου 5 αυγά)

Κρέμα προφιτερόλ:

-Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το αλεύρι, το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μείγμα.
-Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

-Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, 1 αυγό, τους 3 κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μείγμα.
-Μόλις βράσει, προσθέτουμε τη βανιλίνη ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
-Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Για τα σουδάκια:

Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο, το νερό, το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
-Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
-Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε για 1'.
-Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε 5'-10' να κρυώσει.
-Βάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε λίγο λίγο τα αυγά και χτυπάμε για 5′.
-Βάζουμε σε κορνέ, σχηματίζουμε μπουκιές σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για περίπου 20'.

👍 Αν σου άρεσε η συνταγή κάνε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σε ευχαριστώ πολύ!!!
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!

Ακολούθησέ με:

#dimitrismichailidis

[dimitrismichailidis]

Ποιο θέλετε να είναι το επόμενο προϊόν που θα φτιάξω αγοραστό vs σπιτικό? Πείτε μου στα σχόλια ❤️

[Rania-cqx]

Γειά στα χέρια σου Δημήτρη, δεν αμφιβάλλουμε για το σπιτικό από τα χέρια σου, κλάσης ανώτερο, το διαπιστώνουμε συνεχώς φτιάχνοντας τις συνταγές σου. Συγχαρητήρια!! 🤝🤝👏👏🌹🌹

[ranialio]

Γειά σου Δημήτρη. Αυτή την συνταγή σου φτιάχνω χρόνια και όλοι ξετρελαίνονται με αυτή. Νομίζω ότι μάς την έχεις δείξει και παλιότερα. Κι εγώ μετά από πειραματισμούς κατέληξα ότι η δική σου συνταγή είναι η 🌹🌹🌹🌹

[katerinakoutsoura]

Εννοείται φτιαχνω μόνο το προφιτερολ σου. Στην βάφτιση της κόρης μου έφτιαξα 140 Προφιτερόλ για να κεράσω. Υπέροχος!

[hoteltropical]

10/10 χαλαρά!!!Πρόταση για επόμενη συνταγή εκλαιρ σοκολάτα!!!

[voulazitouni]

Καλησπέρα σας Ευχαριστούμε για της υπέροχες συνταγές ❤🌹

[KuriakhX]

Φανταστικο το προφιτερολ σου Δημητρη μου αρεσε παρα πολυ και ιδιαιτερα το κολπακι με την αχνη και τα σου, θα το φτιαξω σιγουρα, τα θερμα μου συγχαρητηρια ! Αν μπορεις να μας φτιαξεις πουρακια με κρεμα σοκολατας σπιτικα βεβαια καθως επισης και πτι φουρ με γεμιση κρεμα σοκολατας και οχι με μαρμελαδα. Ευχαριστω πολυ !🥰😍😘❤❤❤❤❤

[tzozrv]

Ποτέ δεν θα τολμούσα να κάνω μόνη μου προφιτερόλ.Ωσπου πριν τρία χρόνια έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή που είχες κάνει και τοτε.Απο τότε παίζει να έχω κάνει πάνω από 40 φορές το προφιτερόλ σου!!Και ΟΛΟΙ μου ζητάνε να τους κάνω ξανά και ξανά και ξανά
Είναι ότι πιο τέλειο έχω κάνει ως γλυκό.Να σαι καλά και σε ευχαριστώ Δημητρη

[marianthistamoulou]

Σίγουρα τό δικό σου θά είναι καλύτερο Δημήτρη. Ευχαριστούμε πολύ!!!👍

[Ντοματονοματαιος]

Θέλει δουλειά αλλά πιστεύω για σένα ευκολάκι . Κρουασάν 🥐 για το επόμενο βιντεο της σειρας !!!

[nantianik]

Πολύ ωραία σειρά!!
Μπορείς να κάνεις αγοραστό vs σπιτικό μιλφειγ το επόμενο 😉

[rulabouchlariotou]

Μπράβο Δημήτρη, τέλειο το προφιτερόλ σου.Εχω κάνει ήδη αυτό το γλυκό με παλαιότερη, δική σου συνταγή!! Αυτό που θα επιθυμούσα να φτιάξεις, είναι η κρέμα βανίλια που αγοράζαμε απο τον Λεβέντη, έξω από τα Καμενα Βούρλα.Υπαρχει κανείς άλλος που την έχει δοκιμάσει και την θυμάται, εκτός από μένα;

[athdion]

Στη θέση τής ζάχαρης μπορούμε να βάλουμε στέβια?
Αν ναι, πόσο αναλογικά στα γραμμάτια της ζάχαρης που ανέφερες?

[georgiageorganta]

Είναι σίγουρα τέλειο, όπως κάθε σου συνταγή. Θα ήθελα συνταγή για "Νεγράκια"...!!!

[panagiotiss]

Η Εκπομπή σου είναι τέλεια.
Δείξεμας πως φτιάχνουν κρέμα μιλφεγ και Bueno και φυσικά τα αφράντα μπισκότα (Κράκερ του Μιλφειγ).

[donaldduck]

Σεφ, μπορεις να μας δειξεις κρουασαν βουτυρου με χειροποίητη σφολιατα και πώς να κανουμε τα γυρισματα;

[donaldduck]

Και χειροποίητα σουδακια, σεφ είσαι ωραίος!😊

[stefanosmaniotis]

Πώς τα διατηρείς τα σουδάκια αν σου περισέψουν;

[sofiaval]

Πάντα πρωτοπόρος !!!!
Και το αποτέλεσμα ; Απίθανο ❤❤❤❤❤❤❤

[ΔΕΣΠΟΙΝΑΡΟΥΛΙΑ]

Σπιτικό είναι ό, τι φτιάχνεις με τα χεράκια σου, Δημήτρη! Τι 9 στα 10, λες; 10 στα 10 αξίζει!👏🫶😉