Μαύρος Χοίρος | Φάρμα Φωτιάδη

Η φάρμα Φωτιάδη βρίσκεται στο χωριό Εξοχή λίγα χιλιόμετρα έξω από την Κατερίνη και αποτελεί μια ολοκληρωμένη μονάδα εκτροφής μαύρου χοίρου και επεξεργασίας κρέατος.

Εύμαιος και μαύρος χοίρος
Πριν από 5.000 χρόνια στην περιοχή μας το πρώτο οικόσιτο ζώο ονομαζότανακροκώλιον το μέλαν και ήταν ένα συμπαθητικό χοιρινό με μακριά πόδια, μαύρο χρώμα και εξαιρετική γεύση. Για τη διάσωση της αρχέγονης αυτής φυλής ξεκίνησε πριν από μερικά χρόνια στο πλαίσιο του προγράμματος Quibic μια προσπάθεια στην οποία συμμετείχαν επιλεγμένοι κτηνοτρόφοι το Εθνικό Κέντρο Έρευνα και Τεχνολογικής Ανάπτυξης [ΕΚΕΤΑ] και καταξιωμένοι επιστήμονες. Κατάφεραν λοιπόν να ταυτοποιήσουν, να διασώσουν και να καταγράψουν την αρχέγονη αυτή φυλή με τον λιγοστό πληθυσμό, δημιουργώντας πλέον μια σημαντική οντότητα στην ελληνική κτηνοτροφία. Συνεχίζοντας την προσπάθεια αναβίωσης αλλά και προστασίας δημιούργησαν τον Εύμαιο, τον Πανελλήνιο Συνεταιρισμό εκτροφέων ελληνικού μαύρου χοίρου.

Ο Εύμαιος ήταν ο πιστός χοιροβοσκός του Οδυσσέα, που φύλαγε την περιουσία του επικού Βασιλιά κατά τη διάρκεια της εικοσάχρονης απουσίας του. Τον Εύμαιο πρωτοσυνάντησε ο Οδυσσέας όταν επέστρεψε και από αυτόν έμαθε τα νέα του παλατιού.