Carnes Cultivadas: La quimera o la estafa del siglo XXI?

Este video es solo mi opinión sobre este tema basados en mis modestos conocimientos en bioquímica y nutrición, no lo tomen como mi verdad absoluta, en una de esas, en un futuro no tan próximo existan desarrollos tecnológicos capaces de alcanzar lo que estas personas están intentando lograr, pero creo que estamos muy lejos aun y hay alternativas mucho más viables y saludables que desarrollar. Gracias por pasar.

[ricardojaviercisnerosbarbo]

Puede ser una gran estafa eso es probable., pero no debemos subestimar la tecnología que está y la que vendrá con los años., si tu le mostraras a un humano de hace 500 años atrás una lámpara diría que es magia. Esperemos esto recién comienza.😎

[patryciacolin]

Iugh, solo de imaginarme los procesos que se harían y de dónde se sacan las células para producir la carne prefiero quedarme con mis vegetales, frutas, granos y semillas, todo natural, me encantan tus vídeos, saludos de México! ;)

[JuanFecit]

Creo que es muy precipitado hablar de un fraude o de la inviabilidad técnica o comercial relativa a la carne cultivada, más si el video se enfoca en una sola compañía (que admito podría ser fraudulenta, hasta que no muestren resultados), pero sin enfatizar que la tecnología es relativamente nueva y apenas hace seis años Mark Post mostró al mundo la primera hamburguesa con carne cultivada. Seis años es poco tiempo para hablar de la inviabilidad de cualquier tecnología (bastaría ver cuánto tiempo pasó desde los primeros globos aerostáticos hasta los aviones comerciales modernos, y quizá dentro de poco los cohetes comerciales como el BFR que plantea Musk); además en este tiempo se logró pasar de una hamburguesa con un costo aproximado de 250.000 euros, a unos 13 euros, eso es un gran avance.

Por otro lado el video se enfoca en una sola compañía, SuperMeat, pero ignora el trabajo de otras compañías que parecen estar haciendo mayores avances en esa área como Finlees Foods o Memphis Meats, quienes por cierto ya fueron capaces de producir albóndigas a partir de fibras musculares cultivadas, o la compañía JUST (misma productora de Just Mayo o Just Scramble) quienes también están trabajando en el desarrollo de una carne cultivada comercialmente viable y, muy importante, en lograr remplazar el suero fetal bovino por un suero artificial.

Claro, no debemos ser ingenuos y pensar que a corto plazo tendremos filetes enteros de carne cultivada porque, como esas mismas compañías lo han dicho, la estructura molecular de un músculo completo es muy compleja para imitarla, al menos con la tecnología actual, pero sí confirman que es viable, en el corto y mediano plazo, poder reemplazar la carne de las hamburguesas, de los nuggets, de las albóndigas... a partir de material animal cultivado en laboratorio.

Pienso que hay que esperar más antes de salir a celebrar con bombos y platillos esta nueva tecnología, así como para salir a acusarla de fraudulenta, inviable, o decir que solo se debería seguir avanzando por el camino de las imitaciones cárnicas a partir de plantas (algo que por supuesto apoyo).

[nicolastisato]

Excelente video, x fin alguien con una opinion fundamentada, y la verdad pareciera ser una tremenda estafa esta carne que ya tiene muchisima inversion publica y privada

[soyalfonsora]

Muy bien Marcos! Habrá quien le interese crear y fomentar este tipo de “carnes” pero lo que realmente tenemos que hacer todos es educar y comer comida real y natural. GRACIAS por tus vídeos crack

[Palomon]

Que bien me caes. Me suscribo !! No paro de aprender cosas, voy a diversificar las fuentes proteicas y despues quiza avance al veganismo

[soyyo]

Cuanto rigor en este vídeo, me encanta.

[Cgabrielleb]

La vía de productos vegetales de imitación no va nada de mal, ya probé la beyond meat y está increíble

[kyra]

Tienes razón, parece utópico. Pero cuando será que la gente se va a preocupar por el bienestar animal, su salud y el medio ambiente. Ojalá fuera posible que invirtieran más en las alternativas de origen vegetal, mejor publicidad y precios más bajos. Jejeje soñar no cuesta nada! Gracias por el vídeo un abrazo.

[jorgehernandezsalat]

Marcos, que bueno que viniste!! El problema de cultivar mi propia carne, ya lo tengo resuelto 😉 Feliz Domingo!!

[firangele]

Wow! No sabía usaban tejidos animales! No es vegano entonces. Inicialmente al ser vegana compre unas hamburguesas veganas, no está marca, pero quede con asco como por dos días pues se semejo mucho a la carne! Ahí me di cuenta que ya nada sería igual. Siendo vegana no extraño comer animales. El gusto cambia. Definitivamente el cuerpo te pide lo que comes. 🌱🌱🌱🙏❤️

[alvaromartinezmateu]

Estoy en desacuerdo contigo, Greger siempre dice que los alimentos son mejores o peores comparándolos con que?..
si la carne cultivada la comparamos con la carne convencional inflado a antibióticos, hormonas, transgenicos y seguro que me dejo cosas por mencionar, entonces la carne cultivada es mejor opción sin dudarlo, ademas de los posibles beneficios para el planeta y los animales, pero comparado con lentejas, por ejemplo.? ni se le acerca.
Creo que se ha malentendido su mensaje.

[jasminm.galicia]

poodrías recomendarme un documental o texto donde se hable de que en el futuro efectivamente la carne no será suficiente para alimentar a todo el planeta?

[lourdesbritocamacho]

Vegano, soy vegetariana desde que tengo 12 años y vegana desde los últimos 2. Ultimamente estoy comiendo mucho Quorn, me encantaría saber qué opinas de la mycoproteina? te doy mil gracias por tus vídeos soy muy fan de ti!!! besitos de una española desde Londres :D

[gadielamattar]

Hola tienes toda la razón, ya ahi de todo, para que tratar de inventar el hilo negro y mas caro, yo no lo compraría

[nutrirparasanar]

Yo no daría por sentado nada todavía, ni que es posible ni que es imposible. Si a nuestros bisabuelos les hubiéramos hablado de los que hace Internet hoy en día, hubieran dicho que es imposible. Y con la escasez de alimentos que habrá en el futuro, algo tendrán que hacer

[marsico]

Vega no cordobés me encantas, pero más sin peluca, jajaja. Sos un máster explicando lo que los veganos hacen por salvar y preocuparse en la vida del animal.

[menarios]

Yo era un entusiasta de esta tecnología. Este vídeo me ha bajado las expectativas prácticamente a cero. Una pena, porque sobre el papel podría ser la única solución posible para eliminar granjas y mataderos. Por desgracia también es una quimera pensar que la gente se va a hacer vegetariana en masa. Somos y seguiremos siendo una minoría casi insignficante ante los devoradores de hamburguesas de carne.

[julietacaballero]

Hola cordobes. Me gustaria que hagas un video sobre veganismo y vacunas. Saludos.

[janiodda]

Cultured Meat es la única solución y oportunidad que tenemos para alcanzar la liberación animal.
I support Clear Meat! \o/