La COCHINITA PIBIL para la mejor taquiza

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La cocina mexicana es una tradición deliciosa y diversa, y la cochinita pibil es un platillo perfecto para cualquier paladar. En este video, cocinaremos un lote de cochinita pibil y te mostraremos cómo hacer el plato perfecto.

La cochinita pibil es un platillo que se elabora a base de carne de cerdo cocida en una salsa de comino y chile. Es un plato delicioso y sustancioso perfecto para una comida de invierno. En este video, te mostraremos cómo hacer la cochinita pibil perfecta y disfrutar de una comida deliciosa y calientita.

El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Ingredientes:

2 hojas de plátano
1 Kg. de pierna de cerdo
400 gr. de recado de achiote yucateco
500 ml. de jugo de naranja agria
1⁄4 C. de comino en polvo
1 c. de orégano seco
Sal
125 gr. de manteca de cerdo
SALSA
4 cebollas moradas
10 chiles habaneros enteros
1 T. de jugo de naranja agria o de vinagre
Sal

Procedimiento:

Cubre una charola de horno con hojas de plátano ya ablandadas, coloca la carne de cerdo en el interior.
Disuelve en la naranja agria el achiote, agrega las especias y cubre la carne con esto, deja marinar por lo menos ocho horas o toda la noche en el refrigerador.
Agrega la manteca derretida a la carne, envuelve muy bien con las hojas de plátano y cubre con papel aluminio.
Hornea durante 2 horas, o hasta que la carne este suave.
Para la salsa pica finamente la cebolla y combina con el jugo de naranja agria, sal y los chiles habaneros.

Yucatan
Cochinita
Cochinita Pibil
Cebollas encurtidas
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo

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[rosyvela]

La cebolla originalmente se le pone agua caliente un ratito y luego se escurre y se le pone naranja agria, el chile habanero se corta y se pone aparte, yo soy de Mérida Yucatán, y también lo cocino 🤗🤗🤗🤗😘😘🙏🙏

[claraluzlopez]

Te quedó super te admiramos mucho mi hijo y yo saludos desde mi bello puerto de Veracruz

[gracielalozano]

Gracias Chef JoséRa; gracias a que simplificas las recetas, una se anima a hacer las delicias que preparas. Gracias por compartir, enseñar y dar tips tan prácticos. Felicidades!❤❤❤

[nana]

Me encanta 😍😍❤, desde pequeña te veía en el canal Gourmet con el programa Chocolat, y tu y Paulina Abascal fueron mi principal inspiración para estudiar Gastronomía.
Gracias ❤

[lauracosio]

Me reencanta éste chef, es súper lindo y sencillo, todo lo explca muy bien, no es presumido como otros que son más circo que lo que cocinan

[lidiamartinez]

muy agradable su forma de explicar, clara y sencilla, ya soy su fan

[jessicaorduna]

Eres mi Se me cae la baba con todo lo que cocinas y con tu

[gisiz]

Amoooo la manera en que explicas, todo lo haces ver tan fácil, se ve riquísimo. Saludos!!! 👋👍

[sandraaguirre]

Extraño mucho cocineros mexicanos, ojalá que regresarán, 😭😭😭😢😢😢😢😭😭😭

[minervaparedeszuniga]

Ya eh probado la Cochinita Pibil de Mérida Yucatán y mé encantó. Té saludo desde Playas de Rosarito, B. Cfa.

[moncerrathernandez]

Gracias Josera por compartir tus ricas recetas, Saludos se les extraña en la tele

[bertharodriguez]

Desde q ya no están en la TV los sigo en sus canales, bendita tecnología, saludos joserrita

[teresameza]

Hola Chef!! Solo quiero felicitarlo por la calidez humana que tiene, una persona extraordinaria y también debo darle las gracias porque con sus recetas ya inicie mi negocio. Mil gracias y bendiciones.

[eliadelcarmenzermenocruz]

Q sabroso y rápido diferente al horno yomi yomi gracias se te extraña en la tele

[xochitlramirez]

Hola te sigo desde cocineros mexicanos y no sabes, desde q los conocí ahora se me hace mas fácil cocinar gracias y también quisiera q publicarás por favor como hacer tamales, q estés bien deseo para ti y tu linda familia bendiciones y mucha salud

[celiag]

Gracias no josera dios te bendiga x compartir tan ricas y prácticas recetas saludos ; )

[juandanielmoralescabello]

Excelente Josera tus recetas son sencillas con tips muy buenos y sin necesidad de grandes maniobras

[jennydiaz]

Me encantó!!! La haces ver muy sencilla y muy rica siempre pensé que era laboriosa me encantó!!!Te doy like te sigo

[rosmerilopezbolaina]

Paz y bien mi niño lindo te saludo desde Tabasco me da mucha alegría verte en el programa que lindura tu manera de alludar a los concursantes Dios te bendiga saludos a tu familia te amo, mándame un saludo xf mi guerrero eres único💖💋🙏🌈

[MaruLamakona]

Que delicia!!!! Es un placer verte Josera que más quisiera que fuera nuevamente en cocineros mexicanos 😥