Чем болеют ПОВАРА? На каком МАСЛЕ лучше готовить? ВОПРОС-ОТВЕТ от шефа Лазерсона #8

Что приготовить из репы? Что лучше для выпечки: масло или маргарин? Как сделать горбушу сочной? Какие профессиональные болезни бывают у поваров? На эти и многие другие вопросы я ответил в новом выпуске из рубрики «ответы на вопросы подписчиков». Оставляйте свои вопросы о кулинарии, готовке и не только в комментариях, и я обязательно отвечу в следующих видео!

Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________

Таймкод:
0:00 Вступление
0:11 Какой рецепт закуски или салата из репы посоветуете?
0:50 Что лучше использовать про выпечке: маргарин или сливочное масло?
2:02 Как правильно готовить горбушу, чтобы она не была сухой?
2:40 Какие профессиональные болезни появляются у поваров и есть ли они?
4:30 Уместно ли в котлеты добавлять чайную ложку соды для их мягкости?
5:48 Как сделать листья капусты для голубцов мягкими и вкусными?
6:35 Сколько можно хранить яйца вне холодильника?
7:15 Какую начинку для утки посоветуете?
8:36 Что лучше? Замариновать мясо к шашлыку и заморозить на время поездки до дачи и до приготовления, или привезти замороженное и мариновать перед приготовлением?
10:15 Как часто Вы травмируетесь при готовке (ожоги, порезы и т.п.)?
10:50 Как я отношусь к лапше быстрого приготовления?
12:05 Какую рыбу лучше взять для ухи и почему, если прежде никогда не работал с рыбой?
12:30 На каком масле лучше готовить? На растительном или каком-то другом?
14:25 Какое количество времени и при какой температуре могут храниться в морозилке полуфабрикаты, мясо, рыба?
15:50 Какое мясо и какая часть лучше походит для плова: баранина, говядина или свинина?
16:50 Заключение
________________

#интервью #шеф-повар #рецепт #Лазерсон

[eleng-hi]

Мне очень понравился этот формат. В формате рецепта говорится: здесь бери, неси туда. В данном образовательном формате описываются процессы которые происходят: впитывание, горение, образование кристалликов льда. Одно такое видео стоит 10 видео рецептов.

[Irena-xi]

Илья Исаакович, спасибо Вам огромное за прекрасные советы и бесценный юмор. ❤❤❤

[ЕвгенийОбржутович]

Илья Исаакович, вы "краснокнижный"!!! Какое же удовольствие вас слушать и созерцаиь!!!

[АндрейЕгоров-чг]

Господи, как приятно Вас смотреть и слышать!!!! Дай Вам Бог Здоровья крепкого и долгих лет жизни!!! Пусть все Ваши родные и близкие люди будут здоровы и счастливы!!! Спасибо Вам!

[Э.Ф.А]

ЗДРАВСТВУЙТЕ, Илья
Исаакович🎉 Большое
СПАСИБО, за все ответы! Мне давно хотелось узнать -
Хорошие рецепты про
Репу. Спасибо за совет
о салате и квашенной
капусте. ЕСЛИ ВОЗМОЖНО, СДЕЛАЙТЕ
ЕЩЁ РОЛИК ПРО РЕЦЕПТЫ С РЕПОЙ👏

[ПавелСажнев]

По Ютьюбу бродит сон...
Нам читает Лазерсон.
О котлетах и о плове,
О баране и корове.
Помогает делать вкусно,
Когда поел - совсем не грустно!

[ИринаМоргунова-дч]

Спасибо, вопросов я лично не задаю, но послушать ответы на чужие вопросы всегда познавательно. Что-то для себя новое да услышишь

[rasi]

У Лазерсона хорошо с юмором 👍 . Мне понравилось про кольцо 😂

[ЕленаЛубашева]

Интересный формат 👍 С удовольствием посоушала)

[nikolayolegovich]

Самый лучший еврей в моей жизни! С уважением.

[АндрейКупитман-эь]

ИЛЬЯ ИСААКОВИЧ, МОË ПОЧТЕНИЕ ВАМ!!!
И МНОГО-МНОГО ТËПЛЫХ И ДУШЕВНЫХ ПОЖЕЛАНИЙ В ВАШ АДРЕС И ВАШЕЙ 😊😊😊

ВЫ, КАК И ВСЕГДА, -
... ВООБЩЕ-ТО Я ВОСХИЩАЮСЬ ВАШЕЙ МАНЕРЕ ИЗЛАГАТЬ МЫСЛИ НА ЛЮБУЮ ТЕМУ, ВАМ ПРЕДЛОЖЕННУЮ ДЛЯ 🎉🎉🎉
... ОПЫТА У ВАС ХВАТИТ НА 200-300 ЛЕТ ВПЕРËД😊😊😊!!!
👍👍🙏🙏🙏👏👏👏😇😇😇

С БОЛЬШИМ УВАЖЕНИЕМ, "САНЫЧ" (КРАСНОДАР)!!! 🎉🎉🎉☺☺☺🤝🤝🤝

[АлексейСергеевич-нв]

Илья исаакович спасибо за то, что вы есть❤

[AleksPuustovalov]

Рубрика "Вопрос-ответ" однозначно зашла!

[ThePartner]

Кулич на сливочном масле(особенно если самоделном) или на маргарине. Разница большая😊

[ЕвгенияПолищук-ъь]

Спасибо большое за ответы.
Моя бабушка верила борщ с добавлением яблок кислых сортов.Мама говорила, что было вкусно 😊

[АлексейКребс-эс]

Добрый день. Разговор интересный, но слишком частое переключение камер раздражает. Можно использовать только фронтовую камеру?

[ЛарисаКолина-бщ]

Спасибо Вам большое и насмешили и очень позновательное видое🥰

[alexkrem]

🥂здоровья и бодрости духа Шефу!
прошу упомянуть кокосовое масло - что за таке у нас в средней полосе.
Дедушка Илья я зря волнуюсь?

[ГеннадийШатиров]

Хорошая познавательная передача .. спасибо за примудрость ))

[Lien]

Преклоняюсь и удивляюсь каждый раз высоко профессиональному в своей кулинарной области Респект вам во