О пищевой аллергии и анафилаксии

Аллерголог-иммунолог Анна Косова расскажет о пищевой аллергии и анафилаксии

Знаете о большой восьмерке аллергенов?🤔

Это продукты, на которые аллергия встречается наиболее часто:
— рыба
— молоко
— яйца
— пщеница
— морепродукты
— арахис
— древесные орехи
— соя

❗Продукты, их содержание и даже их следы обязательно должны указываться на упаковке производителями продуктов питания.

Конечно, аллергия может быть и на любые другие пищевые белки, но такая реакция встречается гораздо реже.

Почему важно внимательно относиться к составу продуктов?

⚪ Проявление аллергии может быть разным:
Легкая крапивница, обострение атопического дерматита, отек, боли в животе, диарея, тошнота, анафилактический шок.

Самым опасным из перечисленных является анафилаксия — это системная жизнеугрожающая реакция.

⚪ Какие признаки анафилаксии?
— реакция более одной системы.
Например, кашель, чихание (дыхательная система) и боль в животе, тошнота, рвота (желудочно-кишечная система).
— быстрая реакция (проявляется в течение 30 минут - 2 часов)

⚠Важно⚠

Пищевая аллергия не является дозозависимой. То есть истинная аллергия проявится и при минимальном количестве продукта, даже при вдыхании запаха или в режиме «second lips» при поцелуе. Также следы продукта и продуктовые филлеры в составе продукта могут вызвать реакцию.

⚪ Псевдоаллергическая реакция — это реакция на большое количество продукта (например, на миску ягод, а не на одну ягоду). В таком случае необходимо просто ограничить количество продукта.

Истинная реакция проверяется лабораторно или посредством прик-тестов.

⚪ Какие аллергены могут вызвать анафилактический шок?
— пищевые
— лекарственные
— яды жалящих насекомых
— латекс (крайне редко)

Будьте осторожны (в транспорте, замкнутых пространствах), не стоит употреблять продукты, вызывающие анафилаксию, чтобы случайно не спровоцировать аллергию у постороннего человека.

⚪ Что делать, если случился симптом анафилаксии?
1. внутримышечное введение препарата адреналин
2. вызов неотложной помощи (наблюдение врачом не менее суток для избежание второй волны)
3. прием антигистаминного препарата

На пыльцу и бытовые аллергены не вызывают анафилаксию.