Управление качеством и безопасностью на пищевом производстве

Олеся Дерепаско – отраслевой эксперт по менеджменту безопасности и качеству готовой продукции

Темы диалога:
1. Комплексная система обеспечения качества и безопасности.
2. Формирование авторитета службы качества на уровне организационной структуры предприятия.
3. Система прослеживаемости в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
4. Порядок действий по управлению несоответствиями.
5. Стратегия управления рисками на предприятии.
6. Механизм оценки эффективности мер обеспечения безопасности пищевых продуктов.
7. Аудит пищевых производств со стороны торговых сетей.