Reproduzi o prato do chef Henrique fogaça do restaurante sal gastronomia.

Olá amantes da gastronomia!!!
Nesta série nova, irei reproduzir alguns pratos que Experimentei em alguns restaurantes.
Primeiro escolhi o prato do famoso chef e jurado do master chef Henrique Fogaça.
O prato que escolhi foi o cupim na manteiga com farofa de banana da terra com manteiga cozida e cremosa.
Acompanhem o vídeo e aprendam a fazer esse prato estrelado e gastando pouco.

Ingredientes
2 kg de cupim marinado 2 dias com: cebola, alho, cebolinha, pimenta de cheiro, tomilho, sal e pimenta do reino.

Farofa: alho, cebola, banana da terra, banha de porco, manteiga, pimenta de cheiro, sal e pimenta do reino.

Mandioca cozida: 1 kg de mandioca cozida,manteiga, sal e pimenta do reino.

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[jusamu]

Pode ser feito de outra maneira a mandioca. Na pressão...começou a apitar marque 5 minutos. Faça o que vc fez depois batendo parte dela, mas o restante vc vai dourar na manteiga de garrafa. A mandioca ficará com um caldo dela própria . Cupim não precisa ficar dias marinando, tampouco assando tanto tempo. Use essa mesma marinada...ponha somente um pouco de vinho tinto por 2, 3 horas. Sele e coloque na pressão por uma hora ou pouco mais até ficar bem macia. Também finalizar passando ele numa frigideira com manteiga de garrafa....não muito pois o cupim ficará muito seco! bem mais simples!

[renatoaraujonascimento]

Fiz o prato hoje, seguindo a sua receita. Sucesso. Obrigado!!!

[bebelrodrigues]

Adorei a receita e vou tentar reproduzir aqui em casa, mas esse som de fundo atrapalhou um pouco. Estava mais alto que a tua vóz e por alguns momentos eu tive que voltar o vídeo pra ouvir uma ou outra coisa que vc falava. Desculpe por falar, mas é só uma dica. 😉
Bjus

[annasouza]

Nossa, arrasou! Vou bem testar no fim de semana

[joaopaulodocarmo]

Boa tarde meu rei 👑 vc pod me ajudar
Tô procurando ece modelo de prato mais não consigo achar

[thiagogaran]

pelo que vi no video do prato do fogaça a forofa parecia que estava com textura de cor mais escura que essa que vc fez. mas ficou top essa tambem