💫💫🇬🇧🇹🇷🇩🇪#baklava #food #yemek #tarif #tatlı 💫💫💫

🇹🇷Malzemeler:
Hamuru için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
1 fiske tuz
2 yumurta
3 su bardağı un

İç dolgusu için:
2 su bardağı süt (500ml)
1/2 su bardağı irmik
Antep fıstığı

Şerbeti için:
3,5 su bardağı tozşeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

Üzeri için:
150 g tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:
💫süt,yağ, tuz, yumurta iyice çırpılır
💫ardından un eklenir ve hamur yoğurulur
💫hamur biraz dinlendikten sonra 4-6 Vera 8 bezeye bölünür
💫bezeye bölünen hamurlar üstü örtülerek 1 saat dinlendirilir
💫tencereye süt ve irmik eklenir karıştırılarak pişirilir ve ayrı bir tabağa alınarak üzerine streç folyo ile kapatılır bei soğumaya bırakılır
💫şerbet malzemeleri ile birlikte bir tencerede kaynadıktan sonra, orta ateşte 15-18 dakika kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır
💫ardından nişasta yardımı ile beze açılır (açabildiğiniz kadar ince), oklava yardımı ile ortaya doğru büzülür ve bu şekilde açılır, orta kısmı büzülür üzerine hazırlanan irmikli karışımdan belirli aralıklarla eklenir, üzerlerine antep fıstığı eklenir,iki taraftan kapatılır ve video da görünen şekilde kesilir ve tepsiye yerleştirilir
💫üzerlerine kısık ateşte eritilmiş tereyağ önce fırça yardımı ile sürülür, kalan tereyağ üzerlerine gezdirilebilir
💫170•C fırında alt kısmında kızarancaya kadar pişirilir (borcum kullanılırsa mutlaka en alt kısımda altı kızartılır, bu işlem yapılmazsa altı çiğ kalabilir )
💫fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca üzerine şerbeti dökülür
💫bir kaç saat sonra servise hazır

‼️tatlının çıtır olması için beze mutlaka incecik açılmalıdır ve şerbet kaynar dökülmeyecek
‼️tereyağ çok kısık ateşte eritilir (3) ve üzerine biriken köpük mutlaka alınır, alınmazsa fırında pişen tatlının üşüt yanar ve hoş görüntü olmaz

🇩🇪 Zutaten:
Für den Teig:
1 Teeglas Milch
1 Teeglas Öl
1 Prise Salz
2 Eier
3 Gläser Mehl

Für die Füllung:
2 Gläser Milch (500ml)
1/2 Wasserglas Grieß(fein)
Pistazien

Für den Sirup:
3,5 Gläser Zucker
3,5 Gläser Wasser
1 Scheibe Zitrone

Zum Bestreichen:
150 g Butter
1/2 Teeglas Sonnenblumenöl

Zubereitung:
💫Milch, Öl, Salz, Eier werden gut verquirlt
💫dann Mehl dazugeben und den Teig kneten
💫 Nachdem der Teig eine Weile geruht hat, wird er in 4-6 oder 8 Kugeln geteilt,abgedeckt und 1 Stunde ruhen lassen
💫Milch und Grieß in den Topf geben, verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen und auf einen separaten Teller geben und mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen
💫Zucker, Wasser und eine Scheibe Zitrone in ein Topf geben köcheln lassen, anschließend 15-18 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und abkühlen lassen
💫Ein Kugel-Teig mit Hilfe von Stärke ausrollen (so dünn, wie man es ausrollen kann), mit Hilfe eines Nudelholzes zur Mitte hin schrumpfen und auf diese Weise ausrollen, den mittleren Teil schrumpfen, die vorbereitete Grießmischung in bestimmten Abständen darauf geben, Pistazien darauf geben, von beiden Seiten schließen und wie im Video zu sehen ausschneiden und auf das Backblechlech legen
💫die bei geringer Hitze geschmolzene Butter mit Hilfe eines Pinsels darauf verteilen, die restliche Butter kann darüber geträufelt werden
💫170-C im Ofen backen, bis der Boden gebräunt ist (wenn man ein Ofenform aus Glas verwendet, achte darauf, dass der Boden an der Unterseite gebräunt ist, sonst kann der Boden roh bleiben)
💫Nach dem Backen die Baklava Teile kurz abkühlen lassen (ein paar Minuten),den Sirup darüber gießen
💫 nach ein paar Stunden servierfertig

‼️Damit der Baklava knusprig wird, muss es dünn ausgerollt werden und der Sirup darf nicht sofort nach dem Aufkochen gegossen werden
‼️Butter wird bei sehr geringer Hitze geschmolzen (3), und der sich darauf bildende Schaum muss entfernt werden, sonst verbrennt das im Ofen gebackene Dessert und sieht nicht schön aus

[bedisch.kitchen]

🇬🇧ingredients:
For the dough:
1 teaspoon milk
1 teaspoon oil
1 pinch of salt
2 eggs
3 cups flour

For the filling:
2 cups milk (500ml)
1/2 water glass semolina
Pistachios

For the syrup:
3.5 cups granulated sugar
3.5 cups water
1 slice of lemon

For the topping:
150 g butter
1/2 tea glass vegetable oil

Preparation:
💫Whisk well milk, oil, salt, eggs.
💫then add flour and knead the dough.
💫 After the dough has rested for a while, divide it into 4-6 or 8 meringues
💫 Cover the dough, divided into shapes, and rest for 1 hour.
💫Add the milk and semolina to the saucepan, stir and bring to the boil, then transfer to a separate plate and cover with cling film.
💫Once boiled, place in a saucepan with the syrup ingredients and cook over a medium heat for 15-18 minutes and leave to cool.
💫 Roll out the meringue with the help of starch (as thin as you can roll it), shrink it towards the middle with the help of a rolling pin and roll it out this way, shrink the middle part, put the prepared semolina mixture on it at certain intervals, put pistachios on it, close it from both sides and cut it out as seen in the video and put it on the tray
💫 First spread the butter melted over a low heat on top with the help of a brush, the remaining butter can be drizzled on top
💫170-C in the oven until the bottom is browned (if you use a glass, make sure the bottom is browned, otherwise the bottom may remain raw)
💫When the first heat of the dessert comes out of the oven, pour the syrup over it.
💫 Ready to serve after a few hours

‼️ To make the meringue crisp, roll it out thinly and do not pour the syrup as soon as it comes to the boil.
‼️butter is melted over a very low heat (3) and the foam that forms on top must be removed, otherwise the dessert baked in the oven will burn and not look nice

[bedisch.kitchen]

Recipe on Instagram /detaylı tarif instagram da/Rezept auf İnstagram 🇹🇷🇩🇪🇬🇧

[Yarkın_exx]

Baklava türkiye foud no grek no german