Crema Catalana con Salvia Ananas

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#peperosa#dolci#aromi#bio

Ingredienti per 4 persone:
10 foglie Salvia Ananas (la trovate dai vivaisti)
600 g di Latte intero o vegetale
120 g di zucchero grezzo di canna o zucchero semolato
5 tuorli d'uovo
35 g di amido di mais
Una striscia sottile di buccia di limone
A piacere 3 gocce di estratto di vaniglia
Per la decorazione 1C di zucchero di canna scuro a grana grossa
Potete gustarla sia tiepida che fredda

La salvia ananas tagliata a listarelle è ottima sulle bruschette di pomodoro, nelle insalate, nelle zuppe di pesce, sul formaggio.
Le sue foglie utilizzate per infusi e tisane favoriscono la digestione.
È una pianta profumata e decorativa da mettere anche sul balcone.